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R人间烟火这边,闫钰和云香将新鲜的茉莉花茶叶冲泡开,滗出茶汤,茶叶留用。
然后锅内放上清水、荼汤、盐、糖、酱油等调料,烧滚成卤汁。
与范桐那边有所不同,这边两人配合有度,动作不紧不慢,虽然看上去不如范桐的刀工厉害,但是却给人一种单单看着她们有条不紊的动作,就能静下心来的感觉。
豆腐皮放入热卤汁中浸泡吸光卤汁,之后三张成叠,迭成卷,上笼蒸熟。
伴随着一声“刺啦”
脆响,豆卷入油锅,仿佛一只只白嫩的鸭子下了水,再捞出时浑身都换上了金色的羽衣,金灿灿的,十分耀眼。
最后闫钰将锅内放入余下的卤汁,再放炸好的素鸭,让卤汁收到素鸭中浸透,放冷后改刀装盘,将泡开的茶叶围边,做一个简单的摆盘,便完成了。
随着台上点燃的香烛一点点燃尽,王全手中小铜锣一敲,最后一场比赛也落下了帷幕。
彭斌、吴茗昊、归无等人陆续上台坐在小桌前等待两方将做好的菜端上来。
这一次,是范桐先呈上了他做好的卤水素鸡。
依旧是精致的银线钩花碟子,里面整齐码放着改刀切好的素鸡卷,外圈用黄瓜切片装饰,看起来很是赏心悦目。
彭斌同王全他们每人夹了一只在自己面前的小碟子里,素鸡卷夹起时有浓稠的卤汁滴落,看起来就很有食欲。
王全吃了一个意犹未尽,又夹了一只来吃。
吴茗昊倒是品的很仔细,面色平淡,从表情看不出他的态度。
而归无大师夹起一个,却只咬了小小一口就放下了,眉宇间轻轻蹙起。
范桐看的神色紧张,转而去看他师父彭斌,却见彭斌把夹起的那个细细品完,又夹起一个继续品,神色却如吴茗昊一般不见喜怒。
他心中有些忐忑,不由得搓了搓手。
尝完百味居这边的卤水素鸡,闫钰便将她做的茉莉素鸭端了上来。
简单朴素的素白碟子中摆着做成鸭肉状的素鸭卷,外面一圈围着捞出的茉莉茶叶做点缀,倒是和菜名相得益彰。
彭斌盯着这菜看了一会儿,用筷子戳了戳其中一颗素鸭卷的煎的酥脆的外皮,然后才起来放在自己的碟子中品尝。
这王全品茉莉素鸭的时候,倒是和方才品卤水素鸡时差不多少,吃了一个又一个。
闫钰看的直皱眉,这县令其实就是打着评判的名号来蹭东西吃的吧。
吴茗昊这次吃的时候倒是露出了一丝精喜的神色,但也只尝了一只便放下了筷子。
反倒是归无,破天荒吃了两块。
待所有人都尝过之后,便从王全开始依次说出自己的评判。
就见王全从袖中掏出一块雪白的帕子,擦了擦嘴,看看范桐的卤水素鸡,又看看闫钰的茉莉素鸭,半晌才犹豫道:“两个味道都不错,但是人间烟火的更胜一筹,我选人间烟火。”
“那外型如何?”
范桐追问。
“嗯……”
县令大人陷入了沉思,“都挺像的。
但味道还是人间烟火略胜一筹。”
行吧,范桐不说话了。
吴茗昊放下筷子,也选了人间烟火,归无大师亦是。