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第59章 鱼头拆骨是噱头还是真功夫（第3页）

“拆烩鱼头主要表现在拆和烩上。”

“烩是一种烹饪手法，就是把熟处理的主食材放入锅中，加水或高汤和配菜在短时间内成熟并调味出锅。”

“拆就是字面上的意思，把鱼头里边的骨头和鱼刺拆除。”

陆途依旧是一边说，一边操作。

“先是用刀从鱼头内侧劈开，顶部相连，清洗干净之后，冷水下锅，在锅底和鱼头之间，放一层竹蔑，因为一会儿鱼头要翻个，这样更容易操作。”

“加入去腥三件套，煮个二十五分钟。”

“本来这道拆烩鱼头要用高汤做底，配料也十分讲究，有香菇，火腿，春笋，虾籽和螃蟹。

可惜我们蘑菇屋太穷了，只能凑合着做一道家常版。”

二十五分钟后。

陆途连同竹蔑一起，把鱼头捞出放入冷水之中

“接下来，就是拆的环节。”

陆途说到这里，微微一笑，对着直播间的网友道：

“你们猜猜看，我这个鱼头，鱼骨和鱼刺加起来，一共多少块？”

直播间里顿时就热闹起来。

“不猜，脑子不够用！”

“那你倒是猜猜看，这么大的鱼头，我几口能吃完？”

“不用猜，待会陆神做好了，我给大家表演一个三口炫一个鱼头！”

“我刚刚问度娘了，至少有一百多块！”

这时就听陆途说道：

“我这个鱼头，一共有一百零四块鱼骨和鱼刺。”

网友纷纷表示不信。

“怎么可能！”

“陆神，你还真是吹牛不打草稿！”

“这些骨头又没长你身上，你怎么可能知道！”

“除非你有透视眼！”

“陆神，你先猜猜看，伦家今天穿的胖次是什么颜色的？”

“难道我们的关注点不是陆神怎么把这些鱼骨和鱼刺一根不落地拆出来吗？”

“说实话，我是不信陆神能做到！”

“噱头吧？”

“嗯嗯，很多美食都有噱头，其实就是那么回事儿！”

这时就听陆途说道：

“注意看，我要开始拆骨了。”