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李掌柜望向屏风后道:“应该是东家记错了吧,这谢家我都打听清楚了,没什么背景,谢三郎更是土生土长的溪水村人,家里被匪徒抢了出了变故,最近才和这程娘子成亲的。”
要是没打听清楚,又怎么会找人谈合作。
千里香做事自然有自己的章法,可不会稀里糊涂的被骗。
东家道:“或许吧。”
“那这程娘子提出的条件东家可要答应?”
李掌柜不能做这么大的主,要不是东家正好在这,他还真不敢见程筠。
东家嗤笑道:“那丫头倒是个聪明人,知道和我们绑在一起能挣更多的银子,就按照她说的,若是新菜式味道不错,你就和她签了。”
不知道为什么,东家在程筠身上看到了自己的影子,不由得宽容了些。
否则凭借毫无背景的小丫头,她也能用手段把方子抢过来。
只不过过程曲折了点罢了。
李掌柜低下头道:“是。”
……
后厨,程筠忙里忙外,谢三郎帮忙烧着火。
两人在一起大半个月,配合得相当默契,什么时候调整火势,只需要程筠一个眼神,话都不用多说。
第一道酸辣爽口的酸菜鱼端出来时,李掌柜就下楼来了。
程筠洗了锅子和蒸笼做了粉蒸肉,熬了锅骨头汤。
最后,她端出切好的食材,放到桌子上,拿出从铁匠铺定制好的锅子往桌上一摆,又往里头加了骨头汤和火炭。
李掌柜看得稀奇:“这是什么?”
“火锅。”
程筠拿了碗筷给李掌柜调了蘸料,这蘸料多数都是她在家里用山货做的。
李掌柜望向程筠:“怎么个吃法?”
程筠莞尔道:“这个主打的是自由自在,任由客人点菜,她自己动手下锅,这里最重要的是锅底和蘸料。”
这句话也是变相地提醒李掌柜,并不是有个锅子就可以的。
李掌柜半信半疑地夹了肉片,放在蘸料一裹,眼睛瞬间眯了起来,不过他什么都没说,继续吃酸菜鱼、粉蒸肉。
酸菜鱼不仅酸还无比鲜嫩,非常刺激味蕾,粉蒸肉更是鲜甜香糯,口感极好。
只一瞬间,李掌柜就被折服了。
“这两道菜味道不错,酸的程度刚刚好,很开胃,只不过这为什么是酸的?还有这火锅的点子确实不错,不过最重要的恐怕不是菜谱,而是你制作的酱料。”
“酸是因为我往里面加了酸菜。”
程筠顿了顿,没有否认,“李掌柜说得没错,这些酱料都是我自己制作,比如肉粒、辣酱、香菇丁……”
李掌柜忍着把菜吃完的冲动:“酸菜也是自己做的?”
程筠点头:“这些食材都是我从家里带过来的。”
李掌柜眼神闪烁不定。
他还从未吃过所谓的酸菜,她究竟怎么捣鼓出来的?
“火锅天冷的时候吃最好,等夏天太热了就不行了。”
程筠善意提醒。
“这个我自然清楚。”
李掌柜不愧是老油条,一眼就看出问题所在。
程筠又道:“不过夏季我照样可以给你们千里香提供个新的点子,但火锅我也要和卤肉一样,拿分成,不过我只拿冬季。”
李掌柜觉得她在得寸进尺:“你——”
程筠笑着道:“粉蒸肉和酸菜鱼我可以免费提供给你们菜谱,直到教会你们厨子为止。”
菜谱对于酒楼和厨子来说格外贵重,可她却说给就给。
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