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第一百一十七章 好日子即将到来（第1页）
水墨恒拿到手的秘方，是用“吊滴法”
制作香糟卤以及糟制的方法和要领。
关键是如何用原料的问题：用什么，和用多少。
看看吊滴所用原料的清单——
陈年黄酒糟：2000克
陈年花雕酒：1000克
凉白开：1500克
糖桂花：100克
桂皮：100克
良姜：100克
八角：10粒
枸杞子：50克
小茴香：50克
花椒：50克
香菇蒂：50克
甘草：30克
香叶：30克
丁香：20克
香菜籽：20克
白菊花：20克
香茅草：3粒
草果：1粒
将这些原料全部备好，制作香糟料就简单了。
第一步，去除原料中的杂质，将形状较大的原料敲碎或切成薄片；
第二步，取容器，放入凉白开，然后将各种原料放入，搅拌均匀，放于阴凉处静置36小时；
第三步，将静置好的香糟液倒入干净的纱布袋中，将纱布袋吊起，使香糟液滴出来。
若糟液不够清澈，可重复吊滴。
还是那句话，制作简单，关键是用料。
香糟料做好了，紧接着还有一道工序：制卤。
制卤的原料也很讲究，看清单——
香糟料：500克
花雕酒：200克
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