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第89章 红火（第2页）

“回夫人，我是城西水巷街十五号茶坊的管事，许博。

我那铺子每月的营收还不到一百两，还不如关掉另寻其他生路，我愿意带头尝试一下。”

许博年轻气盛，也招呼着其他年轻掌柜们积极响应。

“只是，我从小就跟着我爹卖茶叶，已经十几年了，这甜品店该怎么做，我不太懂。”

许博憨厚地挠了挠自己的后颈，露出一脸憨笑。

“没关系，我来教大家。”

孙莹站出来，将她自己制作的企划书交给了在场的各位掌柜。

正当大家对着企划书七嘴八舌讨论不休时，孙莹再次开口：“我们先拿许管家的这家店开刀，将其打造成旗舰店，立为标杆，接下来再按部就班地替换其他店铺。

这里面的产品类目以及每一份的制作流程，我都会亲自规划，此外，我们还会培养一批女工。”

尽管屋内的掌柜们对这密密麻麻、厚实沉重的企划书一知半解，但翻阅内容后可以发现，从门面风格到产品配料，再到人工操作步骤，每一项都详尽无遗，其用心程度可见一斑。

既已决定先拿一家店作为样板展开试验，侯府自然有其考量，其他掌柜也不便多言，唯有静观其成效如何了。

如此这般，风风火火的甜品店筹备事宜拉开了序幕。

齐凝心特意询问老宅的余妈能否回来协助孙莹打理旗舰店，余妈自然当仁不让，满口应承。

就这样，老宅的一家人再度团聚，大家齐心协力，众志成城。

就这样，对内大力改革，削减冗余开支；对外红红火火地开新店，制作奶茶、刨冰、定制糕点等。

齐凝心和孙莹每天都忙得不可开交。

在这段时间里，孙莹忙得像一个上了发条的陀螺，不停地忙碌着培训和设计产品。

她从系统中兑换的技能——厨艺，也终于有了用武之地。

凡是她设计的产品和配料，无论是精细度还是口味，都得到了市场的认可。

况且，甜品店的定位较高，将目标受众锁定在上京的大户人家，按照季节和节日更新产品类目，专注于私人定制。

不出半年，旗舰店的营收就转为正数，在上京打响了名号，那些好奇的富贵人家纷纷打听这家店背后的老板是谁，竟然有如此精湛的手艺。

候太夫人翻阅账册后，笑容满面，对齐心和孙莹二人赞不绝口，称她们是侯府的福星，自己的身子骨也因此硬朗了许多。