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第163章 探探路（第2页）

所以，打猎的成果，非常不稳定。

情况好的时候能撑死，情况差的时候能饿死。

而朱颖搞的养殖，相较而言，就稳定太多了。

鸡鸭鹅肉供应确实还存在问题，只偶尔能尝尝，要不然很快就被吃光了。

但各种蛋类，却有了相对充足的供应。

这对还在长身体的孩子们，很重要。

这次徐真从她那里，取了几只鸡回来。

当然，这是张文书的吩咐，平白去取，肯定是取不到的。

小老太太养殖走火入魔，对鸡鸭看护的很紧，谁私自去要，那是找骂。

她也不怕得罪人，有人独自趴在鸡圈边上多看几眼，她都会将人赶走，怀疑比人不怀好意。

“小秦，将香菇泡上。”

“好的，土豆削几个？”

“把筐里的都削了吧，我想想，还有千张……”

“豆皮？”

“对，豆皮，也都切一下。”

“好。”

“……”

徐真拿过剥洗干净的鸡，拎着刀，咔咔一顿剁，都斩成了小块。

纯用鸡腿，会更鲜嫩些。

但没那条件，有鸡肉就不错了。

将剁好的鸡肉，放水里稍稍泡洗一下，取出来在一边的大盆里晾着。

另一边的锅里注水，放些葱姜料酒，鸡肉放进去走一圈，出出血水，去去腥。

撇去浮沫，捞出来继续晾着。

长勺将水舀出，然后用刷子将余水刷尽。

这刷子是用竹条做的。

老蒋说叫炊帚，最好是用高粱糜做的。

没寻到材料，就用了竹条。

平日里刷锅洗碗，最是方便。

热锅下油，放冰糖熬制。

固体融化，由白变黄，最终成为枣泥色。

秦姐在边上嗅着，说道：“甜腻腻的，是不是放多了？”

徐真笑道：“不会，吃的时候，感觉不出来的。”

鸡肉下锅，滋啦作响。

用勺翻炒，鸡肉裹了糖浆，由白花花的模样，变为黄褐色。

铲子不停翻动，以免裹的不匀。

这锅是固定的，要不然，她真想端起来好好颠一颠。

“料调好了么？”