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陆云羿先将煮好的黄豆和一定比例的清水放入到石磨之中开始研磨,很快,白色的豆浆就从石碾之中流了出来。
看着流到木盆之中的豆浆和钻入鼻子之中的浓郁豆浆香味,陆云羿心中充满了满足和成就感!
周围的人双眼一眨不眨的看着陆云羿的操作,生怕会忘记哪个步骤。
以后这一切就得他们自己来操作,
陆云羿研磨了几分钟,就将研磨豆浆的工作交给了一位厨房帮工,告诉他黄豆和水的比例。
这次制作陆云羿可是用了大几十斤的黄豆,这样一来可以制作出豆浆、豆腐脑、豆腐可以让大家足够品尝。
陆云羿让人生起一口锅,将研磨出来的豆浆过滤了一下,在放入到锅中用小火慢煮。
不一会儿,香气四溢,豆浆的香气弥漫在整座陆家宅院之中。
很快,许多人都围了过来看看在煮什么。
陆云羿站在锅边,轻轻搅拌着豆浆直到豆浆煮熟。
将煮熟的豆浆盛放到一个新的盆中,放入一大碗的白糖搅拌了几下后,豆浆正式完成!
“来来...大家都来喝一碗热腾腾的豆浆。”
陆云羿马上招呼过来的人喝豆浆。
“好香、好甜、好好喝!”
小竹几人捧着一碗豆浆喝的不亦乐乎。
陆云羿直接干了两大碗才停了下来,接下来他还要制作豆腐脑和豆腐。
拿过一小块熟石膏,将其碾成粉末,算好比例后加入清水融化。
把豆浆最上层的豆皮捞起,放在一边,将豆浆倒入到石膏水之中,在快速搅拌后撇去浮沫,盖上盖子静置几分钟!
当陆云羿掀开盖子,桶内的豆浆已经凝结。
看到豆腐脑制作完成,一抹自豪的笑容在陆云羿的脸上出现。
“东家,好神奇啊,加了这个白白的水,豆浆就凝结了起来!”
小竹等人看到桶装的豆腐脑,一个个都震惊的瞪大了双眼!
她们根本就无法理解为何在豆浆之中加入那白色的水,豆浆就凝结了起来。
“哈哈...这个叫做豆腐脑,以后吃早餐的时候你们可以做一点。
这豆腐脑可甜可咸,味道还非常的不错!”
陆云羿一边说着,一边拿起工具,将豆腐脑装入碗中,再撒上一点白糖,一碗甜豆腐脑就完成了。
至于咸的豆腐脑,陆云羿就没有弄了,毕竟他可是一个甜豆腐脑的爱好者。
大家开始了炫豆腐脑,一边吃一边赞叹好嫩好滑好好吃。
以后早餐或者点心又加了一道美食。
陆云羿将做豆腐脑的方法重新做了一遍,将豆腐脑放入制作豆腐的模具之后,将一桶水压在模具上,让豆腐成型!
“只要把将这个模具压好,一个时辰后到豆腐就可以定型了!”
陆云羿拍了拍手,一边制作着一边将步骤仔细的说了一遍。
在做完这一切后,陆云羿回头一看,好嘛,王东等人在那里一边喝着豆浆一边吃着豆腐脑忙得不亦乐乎。
笑着摇了摇头,陆云羿回到房中拿出了装着米曲霉菌的瓶子。
这可是制作酱油的好东西,有了米曲霉菌制作酱油可是简单多了。
陆云羿将米曲霉菌按一定的比例放入到面粉之中,慢慢的搅拌均匀。
“东家这个是什么?”
一边的小竹歪着脑袋指着米曲霉菌问道。
“这个叫做米曲霉菌,可以用来做任何发酵类的食品!”
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