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第377章 李清家办席面（第1页）

虽然随着现在村里大家经济条件的好转，也出现了其他一些办酒席的队伍。

但大家还是更愿意请吕厨子上门做席面。

一是，因为吕厨子本身做菜的手艺好，菜品味道不错。

二是，吕厨子收费便宜。

吕厨子上门办席，会提供席面上需要的餐具，厨具，桌椅等。

并带着自己儿子一起上门掌勺。

且每次只收加工费。

以前每桌加工费收20块钱，现在这么多年过去了，吕厨子也只收一桌30块钱的加工费。

这边的习俗是做中午一顿新席面，至于晚上吃的席面是中午的剩菜，再加上一些素菜。

晚上这顿饭是不算加工费的。

这费用并不贵。

就李清家这次办80桌来说，中午和晚上两顿饭加起来，给吕厨子的加工费是2400块钱。

因为晚上那顿饭不算加工费。

只是请吕厨子掌勺的话，主家需要自己提供食材，和打杂的人手。

比如洗菜、洗碗、烧火、端菜这些活，都是主家找村里人帮忙干的，

村里人谁家有事，都是互相帮忙，因此也不需要花钱了。

所以这席面办下来成本就低些。

至于其他新开的办酒席队伍，人家有全包的和半包的形式可供选择，但无一例外成本都比请吕厨子办席要贵很多。

所以大家更喜欢请吕厨子办席。

全包的意思是，主家只需要付钱并提供一个场地，剩下的一系列活，如采购，打杂都交给承包队伍就行。

承包队伍会专门花钱请人来帮忙，不需要主家出面去请人手了。

这种席面跟去镇上饭店吃饭差不多，都只需要给钱就行，唯一不同的是，主家需要提供一个场地。

这种席面算下来会比直接去饭店吃饭要便宜些。

另外一种半包的形式，就是主家负责购买食材，剩下的活全部交给承包队伍。

比如打杂的人手也是承包队伍自带的，主家也不需要请村民帮忙了。

这种形式的价格比全包便宜些，但跟吕厨子他们家那种形式比起来还是要贵些。

毕竟人家承包队伍花钱请人帮忙打杂也是需要成本的。

其实村里人谁家有事，大家都会来免费帮忙的，本来都是你帮了我，我去帮你，也不需要花钱的。

所以吕厨子家那种形式，更适合目前的村子里。

当然随着时代的发展，村里各家之间走动的少了，关系也慢慢变淡了以后，全包或者半包的形式就更合适大家了。

因为只需要付钱就搞定，也不需要去麻烦村里人了。

“谢谢，大姑爷。”