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“师傅,怎么样?我儿子这手艺不错吧?”
陆怀安啃着鸡肉点点头,又竖起大拇指。
“于昭,厉害!
你做的菜,是除了冯大哥之外,我吃过的最好吃的菜了。”
冯江的手艺是这么多年掌勺练出来的,但于家可没那么多练手的。
“冯大哥是谁?还有比我会做菜的,师爷,哪天你介绍我们认识认识,切磋切磋。”
于海骂道。
“切磋个啥,冯师傅是红星饭馆的掌勺大师傅,你能跟人家切磋嘛?你就做点家常小菜得了。”
“掌勺大师傅啊!
那是切磋不了,那这不是赛道不同嘛!”
于海老伴儿也跟着吐槽道:“这孩子打小就爱吃,小时候就偷偷把家里的肉拿出来,自己做。
不过第一次做菜味道就不错,后来我就让他折腾了。”
于昭得意洋洋:“咱家酱料还不够,要不我能做的更好吃。
而且今天才做了几个菜啊!
我都没好好展现我的手艺嘞!”
桌子上的菜色虽然不多,但量都很大,仅仅一道地锅鸡就够几人吃饱的了。
这一道地锅鸡可是花了陆怀安的带来的两只大野鸡啊!
于家不是吝啬人家,师傅上门,还带了那么多好东西,必须得好好招待!
可惜于海老伴儿翻遍了橱柜,能找出来的东西都找出来了,但能拿得出手的也就是早上刚买回来的几两肉。
没办法,家里有两个吃货,肉是存不下来一点。
最后只能用陆怀安带来的野鸡野鸭顶上来,于海老伴儿虽然不好意思,但也没办法,巧妇也变不出肉!
只能厚着脸皮用陆怀安带来的东西招待陆怀安了。
杀鸡杀鸭,这些活儿都是于昭干。
要做大荤菜,于昭也毛遂自荐,要一展身手,待在厨房就和自己媳妇忙活开了。
这道地锅鸡就是他和他媳妇一起整出来的,两只五斤的大野鸡,里面放了干豆角、干蘑菇、土豆,锅上面还贴了一圈玉米面饼子。
陆怀安一看,原来地锅鸡这么早就出现了,再一尝,比后世的口味还要好。
毕竟这时候的菜都是地地道道的绿色农家菜,野鸡又是天天在山上跑的,口感好到不行。
除了地锅鸡,还炖上了一只鸭子。
于家只有一个铁锅,做两个大菜太费时间,于昭就在做地锅鸡的同时,用瓦罐把鸭子给炖上了。
在鸭子炖的软烂的时候加入冬瓜,再炖上一会儿。
这道汤既有鸭子的鲜美,又有冬瓜的清爽。
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