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第105章 甜歌一百首（第1页）

“我要蘸料！”

“蘸料啊，其实羊肉最好吃的，就是清水煮，然后放点胡椒粉和盐巴就行了，当然……这对于羊肉本身的品质要求很高！”

黄暖暖吃羊肉可比吃牛肉多，再者在场的侯琳几人之中，也有西京本地人，也算是大西北的人，对于羊肉还是比较熟悉的！

“这羊羔肉一看就很不错，我先尝尝！”

侯琳说着用刀子片了几片下来，然后先是闻了一下：“唔，一点膻味都没有啊！”

侯琳毕竟是西京本地人，本地的羊肉泡馍还有手抓吃过不少，也有几个号称没有膻味的馆子！

但实际上，并不是真的没有膻味，只是相对来说，膻味很小！

但是……

这羊肉闻起来，真的没有膻味，而且，仔细闻的话，似乎可以闻到一股淡淡的奶香味儿！

这块羊肉是后腿上的，腿部的肉多筋，吃起来一般比较紧实，而这肉吃到嘴里，首先就是烫和热！

毕竟是烤的，而且这会儿下面还有炭火在保温。

一口下去，温度过后，羊肉本身的香味儿出来了。

尤其是那口感，因为是带皮的，所以带着点酥脆，但皮下，是烂乎乎的肉！

“嗯？”

侯琳眼睛不由的眯起来了，好一会儿问到：“齐哥，这羊是焖了再烤的？”

“不是啊，直接烤的！”

“好家伙！”

一般而言，烤全羊将里面的肉烤熟就行了，要是入味，那就是高手艺了。

但是……

这烤全羊，不仅熟了，甚至里面的肉都快烂了，至于味儿！

侯琳没有用蘸料，因为一般来说，烤羊之前，会先腌制一下。

当然，有的人甚至还会在烤制的过程中，往表皮撒各种香料！

这种烤全羊，一般是外地人吃的多，侯琳是绝对不会去吃的！

鱼羊为鲜，像侯琳这种，基本上爱的肯定就是羊肉本身的味道，若是烤的羊身上，全都是各种香料，在侯琳看来，大约就是羊肉本身的品质不行！

甚至于肉是冻的，不太新鲜！

“曼婷，试试，真没有膻味儿！”

誊汀吃了一口，赶紧给杨曼婷加了一块！

说是用刀子割下来的，其实……这一刀进去，里面的油脂一下子就逼出来了，然后落在炭火上，发出滋滋响声。

而那撕下来的肉，就算还吃，都能看出外酥里嫩！

杨曼婷吃了一口，果然！