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小晴已经把面揉好了。
她把面盆搬到客厅,方便摄影师拍摄。
“吃凉皮儿出去买不就行了,怎么还要自已做呀?”
夏兰现在发现这里的孩子都是自已做饭,并且从来不嫌麻烦。
“外面卖的凉皮儿有一些有可能会添加一些胶质,恐怕不干净,不如咱们自已做方便简单,多做一些放在冰箱里,第2天还能接着吃呢。”
做凉皮儿其实很简单。
简单的容易坨面里面要放一点点盐,最好是中筋面粉,这样做出来的凉皮儿也有弹性,之后在清水里洗面。
小晴现在进行第2步,洗面。
“做饭看起来难,其实操作起来并不难,就比如洗面,就像洗衣服一样,抓呀抓呀抓,特别好玩儿。”
小晴一边抓洗面,一边看着夏兰,一脸的纯真开心。
“姐姐你要不要试一试?”
小晴看到夏兰一脸好奇,便邀请她也一起参与做饭。
“我也可以参与吗?”
“那是当然啊,姐姐你先去洗手,咱们一块做饭。”
夏兰去洗了手,擦干净手上的水渍,还贴心的把戒指手链摘了下来。
她不会做饭,所以现在对任何做饭的步骤都很好奇。
“就这样抓吗?不会把面扯坏吗?”
夏兰摸着软塌塌的面,有些不敢动手。
“对,就这样抓,而不是来回扯,很快就好。”
两个人你抓一会儿,我抓一会儿,很快清澈的水就变成了乳白色。
“做饭是挺有意思的。”
夏兰在抓了一会儿之后,看到手里的面团变成了微微的透明状。
“这样就好了吗?那凉皮儿什么时候能做好?”
夏兰抓的正起劲儿,可没一会儿就好了。
她有些意犹未尽。
“是的,我们现在需要把面团蒸熟。”
“下一步就需要把这一盆水沉静一会儿,两个小时后就可以做了。”
小晴把盆子都拿到厨房里,开始准备配菜。
“咱们今天的凉皮配菜有黄瓜丝,还有绿豆芽,绿豆芽是需要焯水的,黄瓜丝则不用。”
小晴的手法很熟练,拿着刮丝器,很快就把三根黄瓜刮成了丝条状。
旁边的小锅烧着热水,等到快开时把清理好的绿豆芽扔了进去。
“绿豆芽在学校里已经处理好了,有一些发黄的尖尖都掐掉了。”
“要烫太长的时间,咱们吃的就是这个脆爽。”
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