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你打算以后要重新做起来了?”
林建志问大头。
??
“我现在就一个人,以前的师兄也找不到,我也没有徒弟,开不了饭馆的。”
大头说这话的时候有些苦笑,既是无奈又是妥协。
??
不过他马上话锋一转,又说:“可是我不能让我家传了这么多年的手艺失传了,我必须要做。”
??
如果单单是大头一个人,他根本不在乎厨艺以后的传承,可是这是他爷爷和他父亲手把手教出来的,他不能对不起家里的老一辈。
??
“那你现在打算是怎么做?”
林建志眼神里划过些许了然,他就知道大头这家伙看上去玩世不恭,实际上放不下心心念念的厨艺。
??
大头喝了一口自己酿的酒,一饮而尽,然后才说:“我还是和以前一样,每天就做几桌,让他们自己找过来。”
??这其实就是后世的私房菜的雏形,不走量,只是专注于质量。
这其实可是一个好办法,不仅可以传承名声,更是积累财富。
??
毕竟后世可是有大名鼎鼎的厉家菜,很多名人可都是乐意吃这个。
??
于是暖暖问:“是私房菜吗?”
??
大头和林建志愣了一下,他们还是第一次听这个说法。
??
突然,大头拍着自己的腿:“对,暖暖这个说法好,我以后就是私房菜。”
??
他像是对这个说法很激动,还站了起来:“对,我看这个说法可以。
以后我想做什么就做什么,我想做几桌就在几桌,别人也管不了我。”
??
私房菜相对来说是极其自由的,而食客也要对厨师很尊敬,尤其是一些大人物更加喜欢私房菜。
??
不仅仅是味道好,厨师也是有来历的,更重要的是私房菜的地方足够隐蔽,可以宴请很多重要的人士,这是一个拓宽人脉的好办法。
??
大头说完之后,林建志也无不赞成。
??
私房菜还有一个好处,就是以后可不敢再有人来随随便便闹事了,毕竟万一一不小心打扰到贵人吃饭,那可不是简单的问题。
??
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