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天渐渐黑了。
痛痛快快玩了一场,苏锦绣同赵宁修、宋嘉文一起扫了雪,又用堆积在一起的雪堆了个雪人,把小馨儿哄得眉开眼笑,她这才开始准备做年夜饭。
地处北方乡下的平川县年夜饭没有那么的讲究,并不似后世她在网上看到的一大桌子丰盛无比的饭菜,家家户户都会在这个时候包饺子,一碗热气腾腾的饺子下了锅,煮出来得先给祖宗长辈供奉上一碗,然后才是自己吃。
他们会包很多很多的饺子,除了大年三十晚上,还有余下的要留在大年初一早上吃,要不怎么说饺子最能表达北方人朴素的感情呢,他们一年开始的时候要吃饺子,一年到头也是以饺子结尾的,原先苏锦绣还不大明白,也是穿越后才晓得,因为乡下吃顿肉不容易,只有在春节的时候才能吃一回肉馅的饺子,所以大家伙儿才会这么盼望着过年。
她对吃饺子没有什么执念,不过为了迎合习俗也包了小小一篦子,而今晚的正餐,还要从她在厨房刚刚搬出来的这个红泥小火炉说起。
没错,今天晚上的年夜饭,饺子充其量只能算是配菜,她打算吃火锅。
毕竟这么冷的天儿,再也没有比能够吃上一顿热气腾腾的火锅更令人舒心的了。
为了这顿火锅,苏锦绣可是做了不少准备,别的不说,单就寻找做锅底的材料就费了不少功夫。
花椒、辣椒、大葱、生姜这些常见的还好说,大蒜和很多香辛料并不好找,她也是问遍了县城所有的杂货铺子,才勉强找出来几种。
还有这锅子,也是她找了铜匠特意定制的,刚刚好能放在小火炉上,当时那铜匠还纳闷,有找他做铜镜、铜锁之类物件的,这铜锅子可不常见,不过苏锦绣给钱给的痛快,他也就按着对方的需求做了出来。
“嫂子,这些食材我怎么好像都没见过?”
赵宁修进了厨房帮忙,才发现年夜饭不是他想象中的饺子,而是一盘一盘洗好切好的菜,还是生的。
的确,古代北方的冬天可买不到什么新鲜蔬菜,苏锦绣准备的食材里除了莲藕、土豆之外,几乎全都是肉食。
上好的鲜嫩牛肉、鱼肉都被切成小块儿,这些勉强都还能认得出来,可鸭肠、牛肚、鸡脆骨等食材不管是城里人还是乡下人都不喜欢吃,苏锦绣没花多少钱就买了一堆,今晚的食材是以这些为主的。
“这东西能吃吗?”
得知这些食材的真面目,赵宁修面露怀疑。
“能吃,而且特别好吃。”
苏锦绣笑,今晚一定让你们感受感受火锅的魅力,“你还信不过我?”
这话赵宁修信,他嫂子的手艺是全家公认的好吃,只是这食材……
他并不知道,苏锦绣原本还打算弄些猪脑花之类的东西,后来担心他们不能接受才作罢。
看着自家嫂子动作麻利地将所有的菜洗干净切好放进盘子里,赵宁修便走到灶台边准备生火,谁知却被苏锦绣给拦住了,“你把厨房的炉子搬到堂屋去,对了,记得给炉子底下垫个炭盆。”
“这些菜……不用下锅炒吗?”
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