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第四百五十九章 黄豆酱（第1页）

现在的黄豆用手抓起已经不会有水分粘在手上了。

蔻梢拿了提前准备好的面粉，倒到黄豆中搅拌均匀，保证每一粒黄豆都沾上一层薄薄的面粉。

紧接着，再把粘有面粉的黄豆，平铺在干净的簸箕里，用安静的棉布包裹起来，放到阴暗的地方，底部架空保存。

接下来就是等到黄豆发霉，如果不出意外，大约五天以后就能看到黄豆表面长出来明显的菌丝，十天后表面会有黄色的菌，等到那个时候，黄豆才算是发酵完成，取出来再放到阳光下晒干即可。

当然，晒干后还需要更多的操作，才能变成黄豆酱。

总之，黄豆酱的制作极为复杂，别的铺子就算是尝过了黄豆酱的味道，一般也是仿造不出来的。

柏子舟让小宝自己读书，他过来帮蔻梢搬东西。

期间蔻梢的做法柏子舟看着很是好奇，蔻梢的做法并不常见，甚至是闻所未闻。

期间，蔻梢和他说豆子过几天就会开始长毛，柏子舟十分不解：“娘子，一般长毛的东西不是坏了不能吃吗？”

虽然没什么做菜的经验，但是食物上面长毛了不能吃这一点，柏子舟还是知道的。

更何况，蔻梢说长毛之后还要让它们继续发酵，光是想想，蔻梢都觉得，跟黑暗料理差不多。

蔻梢把最后一点黄豆放好，开始和柏子舟解释：“差不多，不过黄豆酱并不一样。

这样做出来的酱是可以吃的，而且味道非常咸香。”

具体的原因蔻梢也说不出个一二三四来，只能说个大概。

好在柏子舟听了蔻梢的解释之后稍有了解，没有继续追问。

“相公，等到杭城的时候，那些酱豆应该已经长出明显的菌丝了。”

蔻梢掰着手指头算时间，到那个时候应当是差不多的。

不过，要想等到黄豆酱全部晒好，还要等上差不多一个月的时间。

柏子舟点点头，对于蔻梢所说的黄豆酱，柏子舟很是好奇，他想等到做好了之后，一定要好好的尝一下，到底是什么样的滋味，能够让蔻梢如此的上心夸赞。

不知道是不是天气炎热的关系，没用上五天，在第四天的上午，蔻梢照常去看那些黄豆的时候，就发现黄豆表面发出来了一层明显的菌丝，看着密密麻麻的，正是最好的时候。

当时柏子舟也在边上，看着黄豆酱上面一层盖的严严实实的菌丝，心里头一直在打鼓，这样的东西真的能吃吗？该不会有毒吧？

不知道是不是看出了柏子舟的疑惑，蔻梢重新把手上的棉布盖了上去，然后和柏子舟保证：“相公，你就放心吧，黄豆酱保证好吃，你别太担心了，我不会浪费那么多的豆子的。”

蔻梢心里有数，这些黄豆酱即便是她第一次做，也是能够把握好味道的。

即便是哪里有些问题，也会是咸了淡了的小问题，大问题她敢保证，绝对没有。

对于蔻梢，柏子舟无条件的信任：“好，那相公我就拭目以待了。”