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柳如烟先拿一条二斤多的鲤鱼练手,鱼之前都是去了鳞收拾好内脏的,柳如烟把鱼洗净一剖为二,在鱼身上划开几条宽口子以便于入味。
然后抹上料酒和少量盐,加上胡椒粉、葱花、生姜和少量淀粉腌制一刻钟。
锅里放油,把鱼放进去油炸成两面金黄色捞了出来。
然后另起一口锅,油热后放麻椒和干红辣椒炒香。
再放一些红油和豆瓣酱和葱姜蒜炒香加开水煮开。
再放上了老抽、糖、盐最后将炸好的鱼放了进去,慢炖了二十分钟起锅。
安吉听说柳如烟要做新式的鱼吃,早早就等在厨房要当试吃员。
见柳如烟掀开了锅盖一阵鲜香扑鼻而来。
安吉端着早就准备好的盘子上前递给柳如烟,眼睛馋的片刻不离锅里的鱼。
柳如烟带着宠溺的眼神笑着把盛出来的鱼递给了安吉,安吉本来就大的眼睛放得更大了。
夹了一筷子放在鼻子下面使劲儿地闻了闻,张开了嘴就要往里送,可筷子在安吉嘴边晃了一下却送到了柳如烟的嘴边:“厨娘先尝第一口。”
柳如烟满意地张开了嘴接了过去。
嗯,味道不错,虽然说有许多的作料这里没有,这道菜属于低配版的,但不妨碍它好吃。
真的好吃!
安吉见柳如烟笑的眯起的眼儿就知道这道菜是成功了,他赶紧夹上一块儿慢慢细细地品尝着,外焦里嫩,麻辣可口,好吃!
很美味!
“晚上你可以大批的做了。
可有个问题——有不能吃辣的怎么办?”
安吉边往嘴里塞鱼边问道。
“我也想到这个问题了,我们不是钓了很多的鲫鱼吗?我挑一些清蒸一下也是很好吃的。
我们去清点下人数,按人数来做,一人一条足够吃了。”
两个人端着盘子来到了大屋,安吉把手里的鱼递给大家尝尝,有爱吃的报数,不能吃的可以选吃烤鱼和清蒸鲫鱼。
学子们没想到柳如烟一个大小姐竟然还会做饭,而且还会这么多种做法,更是刮目相待了。
于是晚上柳如烟化身厨娘忙碌在厨房里,身边是帮厨的李围和他两个助手,还有那个跟屁虫一样的安吉。
第二天因为鱼足够的多,柴也足够的烧,大家统统睡了一个懒觉,快到中午了大家才陆陆续续地起了床。
李围和助手早就起来了,煮了一大锅的鱼肉等着他们起来吃。
大家吃过了柳如烟做的鱼之后,对李围的厨艺明显嫌弃起来。
但为了肚子也得吃啊!
昨天休息了一天,今天又睡到中午才起。
大家的体力是恢复过来了,剩下的就是要继续干活了。
柳如烟穿上斗篷,安吉帮她戴好帽子,雪小了,可是天更冷了。
大家拿着钓鱼的工具拉着装着箱子的爬犁打开了院门。
走在头里的几个学子却停下了脚步,欣喜若狂地大声喊道:“来人了!
来人了!路通了,我们得救了——”
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