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叶映雪确实在做明天早上早餐的准备,她分别泡了黄豆和糯米,然后就开始和面。
如今晚上已经挺冷了,面团就算放过夜也不是问题,叶映雪将手中的面团揣到面团光滑,然后放到木盆里,铺上纱布,再盖上木盖,随后熄灭油灯,就回去休息。
叶映雪没有天天早上去市场上的打算,她昨日去了一次,对市场上有什么东西已经心有成竹,前一天晚上已经写了单子交给李厨,让他安排人早上买回来。
至于她之后想做的事情,那也要在这份工作稳定之后再抽机会去看,如今还是好好做饭比较重要。
早上起来洗漱完,赵婆子已经在厨房等她。
叶映雪把昨天晚上泡的黄豆拿过来检查了一遍,换了水,然后让赵婆子把那个小号的石磨搬过来,开始磨豆子。
“叶娘子这是要煮豆浆?”
“不止,再点些豆腐脑,做点豆腐。”
赵婆子本来想要帮叶映雪磨豆子,不过叶映雪没同意,她瞅了瞅叶映雪那细胳膊,决定等叶映雪没力气的时候再来做。
结果一直等到叶映雪把半桶豆子全部磨完了,也没能等到叶映雪说累。
“帮我一把。”
赵婆子连忙上去,和叶映雪一起把豆渣过滤出来,剩下的就是细腻的豆浆。
“等会儿我们做豆渣饼吃吧。”
“都听叶娘子的。”
豆浆在锅里煮沸,叶映雪打算留一点自己喝,她要给周嘉言和周南珉准备的是豆腐脑,便把剩下的稍微晾凉。
随后拿出提前准备的卤水,点进已经放了一会儿的豆浆里,不一会儿就看到它们开始凝结。
叶映雪自然不会去管它们,而是取出昨天晚上做好的面团,整形成条,切成小剂子,制成油条胚。
油条要现炸才好吃,在炸制之前,叶映雪还有一样准备工作,那就是做豆腐脑的咸浇头。
在没有辣椒油,花生米还在地里的情况下,叶映雪做的豆腐脑的咸浇头,当然是用的昨天熬鸡汤的汤来做的。
至于甜的就更简单,叶映雪很快就熬出一份焦糖汁来,随后她又做了复制酱油,然后才开始往锅里倒油准备炸油条。
油条炸出来蓬松酥脆,蘸豆浆不错,不过叶映雪是打算让他们蘸酱油吃。
豆腐脑洁白细腻,不管是浇上鸡汁还是焦糖汁,都是又好看又好吃,随后叶映雪把昨天没用完的空心菜拿过来,快手炒了个空心菜,早餐就准备好了。
照例是绝影过来把早餐拿走,只是他觉得今天的碗碟特别多,而且多是液体,走路得更稳当一些。
“叶娘子,我喜欢拿油条泡在豆浆里面。”
“没关系,想怎么吃就怎么吃,不用纠结。”
叶映雪和赵婆子坐下来没多久,周南珉身边的小厮暮春跑过来,暮春年纪小,一张圆脸又嫩又白,从厨房门口探过头来,然后身子才进来。
“叶娘子,我们家世子让我来问问,有没有豆浆?他想喝点儿甜豆浆。”
叶映雪指了指一旁的锅:“端走吧。”
“好嘞,那我就不客气了。”
暮春上前轻易的把那个锅直接端走了。
赵婆子目瞪口呆:“我瞧着他脸嫩生生的,想必是珉世子身边贴身的小厮,这手也不至于粗到这么不怕烫吧?”
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