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而到了五月初,就是要过端午了,过了端午,盛夏就不远了。
叶映雪打算推出的夏季饮品,以及要开的后院,就是在端午之后,因此这些日子,她也不得不经常去酒楼那边。
“东家,这是我们照你的说法弄出来的桃子软糖,你尝尝看,是不是你想要的那个味道?”
软糖所用到的明胶是用猪皮制作的,只是制作过程需要有人一直盯着,而且需要完全去除所有的脂肪,手续倒是不算很复杂,但是极需要耐心。
而且这样制作出来的明胶在这样的天气也不能多存放,制作出来的软糖一般也就是供当天食用。
叶映雪尝了一颗软糖,带着桃子的香气,倒是桃子味道不算很浓。
“我听了东家你的话,加了一点点白醋,就是口味有点儿淡,倒是青梅的那款会好一点,在这里。”
叶映雪思索了一下。
“把桃子制成桃子酱,在这软糖的中间裹上桃子酱和青梅酱,试试看呢?”
南珠眼睛一亮,看向了叶双。
叶双点点头:“可以的,桃子酱和青梅酱我们一直都有做,这两种酱用在点心上和饮品上都有很多人喜欢,今年特地做了很多存在冰窖那边。”
“我晚上就试着这样做一下软糖,如果成功的话,明天就出来了。”
叶映雪点点头。
“再把白砂糖磨成细细的糖粉,再这软糖外面滚一层糖粉,软糖里面的糖就可以稍微减少一点,不然吃多几颗就容易腻。”
叶双赶紧记了下来。
南珠也赶紧把这一条记下来,若是这两样软糖没问题的话,那么她们今年夏天,也就是端午过后推出的花果养颜系列就包含了,冷饮、热饮、糖果、糕点、糖水五种产品。
当然,本来南珠觉得糖水应该也算到冷饮或者热饮里面,但是她仔细一盘,发现她们做的糖水主要是冰粉为主,然后搭配六种花果糖水为底,与增加的冷饮和热饮以各种花果茶为主确实不太搭,所以还是分开了。
五种产品类别里面的总共加起来一共有将近二十多种产品。
等到明天把糖果定下来,端午节期间她们就要准备开始往外宣传了。
“对了,让你们今年做的冰晶粽子,做的怎么样了?”
提到这个,南珠脸上顿时有了笑容:“东家,冰晶粽子我们已经做成了,现在正在冰窖里冰者,我让人拿几个上来。”
冰晶粽子外层的那一层透明漂亮的皮是用木薯粉做的,内里的话,则是填进去了不同的酱馅,有果酱,也有牛奶红薯馅等好几种,木薯粉做的透明度没有现代的水晶粉那么高,但是囿于原料问题,这样的已经是叶双她们试验出来最像冰晶的一种材料了。
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