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第359章 田螺鸡煲（第1页）

唐肖景捉回来的野山羊，叶家整整吃了三天，虽然羊肉好吃，但是吃多了也有些腻。

叶青青早就惦记上后院的田螺了。

羊肉吃完，家里养着的田螺、泥鳅和黄鳝，也吐好沙子可以吃了。

当然，这么多的东西，也不能一顿就给造完了。

叶母打算先把家里大半桶的田螺给解决了，做一道田螺鸡煲和紫苏炒田螺。

唐肖景上午在山上采了几株草药，下午不到一会就炮制好了，闲着无事过来和叶青青一起清理田螺。

田螺和螺蛳长得有些像，不过田螺要大一些，长得圆润一些，平时都是生长在田里或者去水渠里。

螺蛳则是细细长长的，一般是生生活在干净的河里或者小溪里。

简单来说，就是一个矮胖，一个高瘦。

田螺带有很重的泥腥味，而且要放许多的油才会好吃，村里的人很少吃田螺。

螺蛳则味道要清甜一些，泥腥味很轻，不仅可以用来做菜，还可以用来煲汤。

唐肖景将田螺倒在盆里，然后加上干净的井水，这时叶青青拿了两个丝瓜络过来。

唐肖景和叶青青一人拿着一个丝瓜络，细心地将田螺表面的脏东西给刷洗干净。

唐肖景一边刷洗着田螺，一边乐呵呵地偷看叶青青。

唐肖景觉得以后两人成亲了，也会像现在这样，每天讨论吃什么菜，今天又赚了多少钱，过着平凡而幸福的小日子。

叶青青看着专心洗着田螺，其实早就发现唐肖景一直在偷看她了。

小姑娘脸皮薄，小脸像涂了胭脂一样粉粉嫩嫩的，嘴角不自觉地上扬，眼里都是笑意。

远处叶母在门口做着绣品，实际上是为了盯着两个小年轻。

这是叶父特意交代的，叶父也年轻过，最知道年轻男子的心思了，交代了叶母千万不能让两人单独相处。

田螺之前是在泥巴里长大的，被两人拿丝瓜络刷了一层污泥下来，盆里的水慢慢变浑浊，最后成了一盆泥水。

叶青青和唐肖景刷了两遍，才将田螺给刷干净，最后又冲洗了两遍遍清水，才算把田螺给洗好了。

田螺洗干净后，还要用石头将田螺的尾巴给砸掉。

这样不仅更入味，而且吃的时候，也更较容易将田螺的肉给吸出来。

砸田螺很容易砸到手，这个叶青青就做不来了，交给了唐肖景负责。

唐肖景力气大动作也麻利，手起石头落，一下一个，很快就将田螺给处理好了。

唐肖景知道今天要做田螺鸡煲，早上上山的时候特意猎了一只野鸡回来。

这野鸡是一只三斤多重的大公鸡，身上的毛五彩斑斓的，非常好看。

特别是尾巴上面的毛，又长又好看，要是做成鸡毛毽子，肯定特别漂亮。

叶青青把大公鸡宰杀了之后，挑了一些好看的鸡毛收起来，打算做几个鸡毛毽子。

叶青青将野鸡收拾好，让唐肖景帮忙把野鸡砍成小块。

田螺鸡煲由叶母掌勺，先大火用油将葱姜蒜煸香，然后把鸡块倒入锅里将鸡块煸炒至鸡皮微焦的状态，

接着再倒入田螺一起翻炒，然后入适量的水和一点大酱，大火焖煮。

大火煮一刻钟后，叶母往里面加了一点叶父带回来的米酒，这也是杨杏花教的，说米酒可以去腥增香。

然后再往里面加了许多的紫苏和一点盐，盖上盖子大火煮开后，再用小火煮半刻钟，鲜香四溢的田螺鸡煲就做好了。

之前叶母做紫苏炒田螺的时候，叶青青有在一旁打下手。