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眼看林盼盼直接就要往里加水,乔灵毓赶紧阻止她。
“盼盼,等会加水,先拿点盐过来。”
“舅妈,要盐干什么?”
林盼盼不太理解,盐也算是很贵的调料了,不能随便浪费的。
“往面粉里加一点点盐就可以,会提高面粉的韧劲,面皮更好吃一点。”
乔灵毓很耐心的解释。
“哦,好。”
林盼盼答应着便取了盐罐子过来。
其实乔灵毓还想往面里放鸡蛋清的,想想还是忍住了。
还是先做简易版本的吧,这年头没人会往面粉里放鸡蛋的。
她也不好说自己从哪儿学来的,太奢侈了。
乔灵毓打量了一下,舀了一勺盐放进去。
其实盐不用太多,跟面粉大概一百比一就可以了。
“盼盼,去掺一些温水过来,和面用温水最好了。”
“哎,我这就去。”
林盼盼和林朝朝答应着一起去了。
等到面里加入温水后,乔灵毓又指挥着林盼盼用筷子将面搅拌成絮状。
“好了,现在可以下手揉面了。”
林家姐妹其实之前也在家揉过面,但是此刻都很乖的听着乔灵毓的指挥。
姐妹三人一人分了一些,都用力的揉搓着。
“舅妈,为什么要用温水啊?我们以前在家都是用冷水直接和面的。”
最小的林多多一边揉面一边问道。
“俗话说啊,软面饺子硬面汤,不软不硬做干粮。
用温水和出来的面会稍微的柔软一些哦。”
“哦,原来是这样啊,舅妈您懂得真多。”
林多多点了点头。
面被揉出基本的形状后,就放进盘子里,准备醒上半个小时。
“这面得放着醒一会,咱们要不正好认认字吧?”
“好啊。”
三姐妹齐声答应着。
乔灵毓本来想回屋拿纸笔的,被林盼盼阻止了。
“舅妈,这有清水,用水在桌上写就行了,别浪费墨水了,可贵呢。”
行叭。
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