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陈元。
看着顾红提脸色的变化,陈元都不知道怎么安慰了。
平时,顾红提最喜欢吃鸡翅,怎么没有觉得鸡鸡也可爱呢?
陈元也过去帮忙,老莫叔也是心好,听到顾红提说不吃兔子,就想着再宰一只鸭,让陈元做柠檬鸭吃。
不过陈元说鸭毛太难拔了,让他们不要太麻烦了,随便吃点什么就可以了。
可老莫叔这人太好了,既然鸭不好杀,那就宰一只鸡吧。
农村什么都没有,自己家里养的家禽却多得很。
他家养的鸡都是从很小的小鸡崽子养大的,从来都没有喂过饲料,不是剩饭就是包谷。
那鸡肉吃到嘴里,感觉绝对外面买的饲料鸡好吃一万倍。
老莫叔去逮鸡去了,陈元跟莫杀牛在处理那只兔子。
别看那兔子那么大,把那张皮一剥,看着也没有多少肉。
今天陈元准备做个子姜鲜椒兔。
将兔子剥得精光,用刀将兔肉剁成小拇指大小的小肉丁,用冷水冲去血水。
除了兔子,还要准备仔姜、青辣椒。
如果喜欢吃更辣些,可以加入小米椒或者泡椒。
将胡椒粉、味精、鸡精、白糖、生抽、麻辣鲜露、料酒等各种调料准备好。
然后起锅起油,油温4成左右就可以入兔肉丁。
做这道子姜兔,还有一种重要的食材,那就是青笋片。
青笋片在一些地方也叫莴笋,做熟之后,吃到嘴里,那绝对是清脆爽口,好吃到爆。
锅中加入清水,盐和油,待到烧开之后,就将青笋片放进去汆熟捞出备用。
汆好的青笋片放到一大的海碗里,准备用来做打底料。
另外再起锅烧油,放入蒜末爆香。
青辣椒、小米辣也都加入炒香。
等到那些切好的仔姜也都放在铁锅里炒香,再放入之前油爆过后的兔肉丁。
出了锅之后,再往菜上面撒上熟芝麻。
此时,整道菜看着十分的可口,香味也不断飘散出来。
“嗯,好香呀,这味道咋就这么香呢?”
莫杀牛叔侄两人站在一旁,口水都流出来了。
那子姜兔一出锅,实在是香惨了,让人忍不住流口水呀!
紧接着陈元还煮了一个鸡汤。
现在这个季节正是山上各种野生菌类野蛮生长的时候,今年的雨水并不充沛,导致这些野生的菌子不是很多。
不过,依旧是有村民进山采蓖子,也只有这段时间,这山上的人也陆续多了起来,才显得热闹。
陈元用野生的菌子煲了一大锅鸡汤,浓浓的鸡汤,金灿灿的,一看就知道好喝。
野生菌子跟鸡肉完美的揉合在一起,喝上一口汤,就会让人觉得无比的鲜美。
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鸡汤煮好之后,陈元又烧了几个青菜。
这些青菜都是老莫叔亲手种,纯天然无公害怕,都是绿色食品。
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