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总之这把刀不要超出你的大拇指这一个指关节,否则的话容易切到手,
只要你这把刀不提起来,不超过你这指关节,你再往下切下去的时候,就一定不会切到手,你试试看是不是这样?”
邱英杰试了试,发现还真的如陈玄所说,他也稍微尝试着加快了一些速度。
只不过切肉的话还是不太适应,速度也快不起来。
对于这一点陈玄也没有太好的办法,刀功这方面是需要长年累月的积累,刚上手的人肯定都是害怕的。
看着那刀锋明亮,生怕切到自己的手,而且牵手也很容易切到自己的手,确实是不能着急。
陈玄自然是不着急的。
他还指挥着邱英杰把苦瓜分成两份,一份的切成片,用盐腌制一下,然后将其中的苦水给拧掉。
“一般来说,幼儿儿童少年他们对于苦味的感觉是成人的十倍以上。
所以呢,孩子一般都不太喜欢吃苦瓜,觉得太苦了。
等到成年之后,味蕾发生改变,对于这种苦味的感觉就会变得迟钝,那个时候吃苦瓜又会觉得味道还不错。”
陈玄一边教他把苦瓜里面的苦水拧出来,一边又解释了一下,为什么要把苦水给拧出来?
邱英杰听的这些,恍然大悟的说道:“我说呢,为什么很多小孩都不太喜欢吃苦瓜,原来是这个原因。”
陈玄又让他切了一点点五花肉,剁成了肉泥。
这样剩下来的一碗茄子,切了个圈,将里面的苦瓜郎给去掉。
又将这些做好的肉馅,放入葱姜水以及放了调料之后,再放入到这些苦瓜圈里,只是等会打算做苦瓜酿的。
厨房里面叮叮当当的响着,还有夹杂着陈玄不断的说着话。
外面两个女人听着,还有些担心,生怕他们做不好。
几次想到里面来看一看,不过都被陈玄和邱英杰给劝了回去。
“说好的今天晚上我来做的,你们坐在外面聊聊天就好了。”
厨房的大权被男人们占据了,两个女人也只好是坐在外面聊着天,不过内心还是有些担心。
好在虽然她们速度有些慢,但六点钟左右还是把一顿丰盛的晚餐给做了出来。
“噔噔噔。
你看看今天晚上邱英杰大哥的杰作吧,这一桌子可是费了不少功夫呢。”
邱夫人一看是晚上的晚餐,还真的能用丰盛来形容,毕竟一大桌子的菜了,好多道菜。
清炒苦瓜,苦瓜酿,凉拌茄丝,红烧茄子。
毛氏红烧肉,辣椒炒肉,九转大肠。
看的两个女人都有些诧异,之前邱英杰可是个厨艺小白,什么也不懂的。
他居然能做出来这么大一顿饭,如何会不让两个人有些诧异呢?
邱夫人作为枕边人就更为诧异了,没有人比她更了解,邱英杰以前在家里的样子。
作为男人,学习又好,家里压根就不让他做事。
等结婚之后,她又觉得丈夫在外面工作,家里的这些事情就应该由她来忙活。
邱英杰虽然不是那种看到油瓶倒了都不去扶一下的那种性格,但也确实是很少进厨房,更不用说拾掇出这么一大桌子菜了。
“这我都不知道说什么好了。”
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