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白竹又望了张鸣曦一眼,见他目光灼灼地望着自己,抿唇一笑,忙转过头答应一声,把卤好的下水舀进木盆里泡着,洗锅做饭。
第二天依然是起了大早,吃过饭,张鸣曦带着两小只挑着卤好的肉去卖。
他们去得早,来到老地方,支好摊子,准备开始卖了。
张鸣曦很有生意头脑,人又年轻,不像他娘那样样样舍不得。
他带了一个干净碗,,让白竹切了一些下水堆在碗里,特意撒了一些葱花和辣椒面,看上去香味和颜值并存。
他昨晚削了一些小竹棍,比筷子细小,也短一些,两头尖,插在下水上,让人免费试吃。
镇上人嫌脏,一般是不吃这些脏东西的。
但是免费吃又不一样了,毕竟不吃白不吃。
排在前面的一个穿得很光鲜的中年男人,见桶上放着大半碗下水,嫌弃地道:“怎么卖上下水了?又臭又腥的脏东西能卖得出去吗?”
张鸣曦笑嘻嘻地道:“这是用我家的祖传秘方做出来的。
洗的干净得很,不但不臭,味道好得很呢!
不信,你尝尝!”
那男人捂着鼻子摇头道:“我从来不吃这些,称一斤猪头肉吧!”
张鸣曦也不勉强,笑着拿起小称,白竹切了一坨猪头肉放上去称。
现在他们已经很有经验了,切出来的和客人的要求八九不离十了,如果少了,再补一点。
一般来说,宁可多给一点点,秤杆高高翘起,让客人见了高兴。
那中年男子不吃下水,后面的人可等不得了。
后面一个稍微年轻点的汉子把中年男子往前推了一下,笑道:“我闻着这个下水好香啊!
我吃一块试试,是不是像他们说的那样好吃。”
说着,用竹签叉起一块下水,迫不及待地塞进嘴里。
那中年男子嫌弃地瞥了他一眼,让开一点,站在旁边等宴宴打包。
谁知那年轻汉子吃了一块不说,马上又叉了第二块,吧唧着嘴,连连吸气:“好吃,果然好吃!
奇怪了,猪下水竟然能做出这个味道!”
说着,准备来叉第三块,张鸣曦用把秤杆往前一伸,拦住他伸向下水的手,笑道:“客官觉得好吃可以称一斤回家慢慢品尝,这是免费试吃的,每人只能吃一块。”
那人不好意思地笑道:“并不是想占便宜,实在是太好吃了,一时忍不住。
怪了,你们这个猪肺怎么是粉红色的呢?我们家做出来的事紫红色的,没有你这个好吃。”
张鸣曦见他评价高,吃了还想吃,微微一笑,心里有了数。
那人笑道:“多少钱一斤?我要一斤!”
张鸣曦在家和娘,白竹商量过了,如果不好卖就卖三文一斤,如果好卖就卖五文一斤。
五文一斤是张鸣曦提出来的,一开始白竹不同意,觉得太贵,怕没人要。
张鸣曦劝他道:“放心,下水卤出来味道好的很,就卖五文钱一斤,实在没人买再降成三文一斤。
如果一开始就卖三文,以后想涨价就难了。”
白竹这才勉强同意,这时见张鸣曦一口气报出五文一斤,不由得紧张地望了他一眼,悄悄捏了一把汗。
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