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白竹回家喝了一口水,片刻都不歇息,卸下竹篓,拖到池塘边开始洗下水。
白竹爱干净,又细心,虽然是准备卖的,但是洗得极干净。
他先铲了一撮箕灶灰,倒在下水上,使劲的揉。
灶灰是温热的,揉的时候手不冷,并且灶灰里面有碱面,能去污,连揉带烫,下水里的脏东西很容易就洗干净了。
等揉得差不多了,放在池塘里洗干净灶灰,再揉搓几次,直到猪肠猪肚洗得发白,才放在木盆里,用滚水揉搓几次,一点腥臭味都没有,才算是洗好了。
胡秋月和宴宴当然也没闲着,俩人烧了一把稻草燎毛,把猪头猪脚的毛茬子烧得干干净净干净,才提到水塘里用丝瓜瓤搓洗。
直到猪头猪脚和下水洗得发白,一点异味都没有,三人才提着东西回到灶屋。
现在卤肉都是白竹动手,胡秋月不再过问。
白竹熟练到各种香料随手抓的地步了,香料的比例越来越精确,卤出的味道也越来越好。
卤好后,连肉带汤舀到大盆里浸泡入味,俩人跑到院外摘了很多大叶子,用开水烫了,放在背篓里晾干水分,准备明天打包用。
第二天,白竹早早就起来做饭,他一动,宴宴就醒了。
自从白竹大病一场,宴宴就不知不觉长大了,勤快又懂事。
他心疼白竹,家务活抢着做,省了白竹很多事。
白竹一起床他就跟着起来了,哪怕白竹让他多睡一会,他也不听。
天天如此,白竹已经习惯了,随他去,只是更心疼他了,日常一起做事时更照顾他。
白竹洗锅做饭,宴宴把卤好的猪头猪脚,下水捞到筲箕里沥水,等一下装进水桶里,放在板车上,拉着就走了。
有两小只操心,胡秋月乐得放手,反正这些以后也交到他们手里,不如趁早让他们多练手。
她只默默检查了一下,见一切被两小只料理得井井有条,暗暗点头,并不多说。
吃过饭,白竹忙着洗碗,喂牲口,宴宴把一桶猪头,半桶猪脚,两桶下水,砧板菜刀小秤,一背篓烫好的大叶子,一大把理好的麻线搬到板车上,用绳子绑好。
待收拾好,他望了一眼板车,突然想到胡秋月站时间长了,脚酸,又拿了一个小板凳放在板车上,有空的时候,娘可以坐着歇歇脚。
胡秋月笑眯眯地看他跑来跑去,也不用人提醒就收拾好了要带的东西,果然是长大了,可以独当一面了。
宴宴见东西都收拾好了,又跑进灶屋灌了三竹筒水放进背篓里,才满意地道:“小哥,我都收拾好了,走不走?”
白竹洗了手,笑嘻嘻地出来搭上背绳,拉起板车就走。
蛋黄见惯了他们的架势,见宴宴绑东西就知道要出门,早早跑到院门外等着了,一见他们拉起板车,摇着尾巴,一马当先往前冲。
他们来得早,找到原来的支摊子的地方,放下板车支起摊子开始做生意。
把板车放平,捡几个石头抵着车轮,车轮不能随意滚动,板车就是个小货架。
他们两个月没来卖卤肉了,镇上很多老客惦记着这一口,早就望眼欲穿了,见他们终于来了,蜂拥而上,生意竟是出奇的好。
三人配合默契,忙而不乱。
并排站在板车后面,过秤,切片,打包,有条不紊,隔着板车厢,不怕人挤,也不怕人趁浑水摸鱼。
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