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李春风笑道:“以前在江南,家中长辈喜欢喝,便学着酿了些。”
“姑娘巧手!”
裴钰赞了一声,又轻抿了一口酒,微眯着眼享受着那种醇香之时,突然想起一事。
将酒碗里的酒一口喝光,裴钰抹了下嘴角,脸色微敛,道:“姑娘,你开这间酒肆,可拿到了许可?”
“许可?”
李春风愣了一下,道:“什么许可?”
贺琦也没说开店要什么许可啊,只说到时候去衙门登记一下,再做一下这个店铺的契书,便可以正式营业了。
也没说,要什么许可啊。
“酿制和售卖许可。”
裴钰将酒碗放下,道:“京城三年前出了新规,酒不得私自售卖,若是自家酿制了自家吃的不管,但若是拿出来贩卖的,那便也不得私自酿制,得有官府许可。”
声音微顿,裴钰接道:“酿酒多是以粮食为原料,限制私酒,也是为了控制有人为了逐利,大肆囤粮酿酒,影响到粮价和百姓口粮。”
“可春娘酿的这是果酒!”
夏东有些不忿的道。
李春风轻拉了下他衣袖,低声道:“也不能这么说,咱们有些酒也是用米酒来浸泡的。”
她还准备找个时间去通许镇的庄子看看,看能不能找到适合酿制米酒的地方呢。
居然,是不被容许的。
眉头轻蹙,李春风对裴钰道:“那,这个许可要如何去拿?得多久时间拿到?”
若是拿不到许可,那不等于说,后院里的那些酒都白酿了?
好吧,全数拿回去,凌老头倒是肯定会高兴。
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裴钰往四下扫了一圈,轻咳一声,道:“不知道,这店子是姑娘自个开的,还是和人合伙的?”
见夏东和李春风神色微动,裴钰笑道:“是这样的,京城人口众多,而且很多人喜欢喝酒,酒的价格可不低,可这酿酒也好,开酒肆也好,都是需要官府许可,一般人便是知道这酒肆的利润高,可拿不到许可也是枉然。”
李春风心头一动,道:“意思是,这许可很难拿?”
“能有多难拿?我见这旁边树林里的那种小摊也卖酒,难道他们也有许可证?”
夏东冷声道。
裴钰笑道:“那不一样,那种小摊卖的酒并不是自己酿制的,而是从酒肆里沽出来,一次性买多一些,酒肆会给比较便宜的价格,他们再配上自己的茶点和餐点来售卖,就比如你们去食肆里吃饭,也可以要酒,那些酒,也是店家从酒肆买回来的,像这种,他们是不需要许可的,但是他们进酒的酒肆就必须要,而且,酿酒的酒坊也是不能直接对那些食肆销售,只能卖给酒肆。”
声音微顿,裴钰接道:“若是酒菜一起卖的大酒楼,也是需要许可的,因为他们售卖的酒量很大,一般会从酒坊直接进酒,甚至可以自己酿酒。”
李春风懂了,这意思就是说,酿酒的酒坊是肯定需要许可的,专门卖酒的酒肆也是需要许可的,连酒的销量大些的酒楼,都需要许可,而若是零散售卖,量比较少,且是从酒肆里进酒,就没关系了。
轻咳一声,李春风对着裴钰满脸堆笑,问道:“那,公子您,可有法子拿到这个许可?”
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