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先上了六个凉菜,是凉拌猪耳朵、脱骨凤爪、白切鸡、干炸小鱼、拌三丝、糖醋藕片。
看着装在盘子里的菜,品相精美,桌上还配了几个公勺和几双公筷,张浚笑道:“听王防御说制置军中吃得甚好,今日见了果然如此。
你这里盘子精美,看着就想吃。”
王宵猎道:“现在诸事艰难,军中乏钱,委实没有什么名贵吃食招待枢密。
都是家常便饭,切莫闲我这里简陋。”
张浚笑了笑,与众人饮酒,尝着桌上吃食。
菜不是什么名菜,但做的着实鲜美。
吃着凉菜,特别好下酒,不多时就酒过三巡。
士卒又上了八个热菜。
孜然羊肉、桂花鸭子、四喜丸子、梅菜扣肉、木须肉、豆腐箱,还有一个爆炒腰花和松鼠鳜鱼。
都是王宵猎凭着记忆,自己比较喜欢吃,不用名贵的食材,味道又特别好的。
松鼠鳜鱼的形状特别。
张浚尝了一口,不由连口夸赞。
这道菜用的食材新鲜,做得又格外用心,味道特别鲜美。
做鱼的菜肴,除了清蒸,南方就是松鼠鳜鱼,北方是红烧鲤鱼,特别受食客欢迎。
这些菜肴都是张浚见所未见,味道又特别好,吃得心满意足。
紧接着上了四个素菜。
地皮菜炒鸡蛋,是这一带的名吃,后世流传很广。
一道鲜蘑菜心,是后世流传很广、特别鲜美的菜品。
一道匠菜香干,用是最近新制出来的香干。
还有一道炒绿芽,虽然材料极为普通,但极为考验厨师的功夫。
吃着菜,不知不觉间张浚饮了许多酒。
宋朝的酒筵,规格高一些,菜品花样繁多,不是今天的筵席能比的。
今天好就好在,用的全都是常见的食菜,做得却极为爽口。
到了最后,是一道连汤肉片。
每人一个小碗,里面的菜和汤酸、辣、麻的味道兼有。
喝了之后头脑为之一震,有醒酒的作用。
喝完汤,已经月上中天。
张浚酒足饭饱,对王宵猎极为满意。
第187章会社经济
第二日上午,张浚在官厅里招见各州官员,一个一个入见。
王宵猎是本路制置使,排在最后。
直到了午后时分,太阳西斜,才轮到王宵猎入见。
张浚吩出来,命制置司参议陈与义一起入内。
进了官厅,行礼如仪,王宵猎与陈与义一起站在阶下。
张浚吩咐赐座,二人坐了下来。
看着陈与义,张浚对王宵猎道:“陈去非本是名臣之后,自幼聪颖,能诗文,同辈无人可比。
为官时因一时过错,被贬陈留监酒。
制置能招他参议军事,实是慧眼有加。”
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