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第128章 番茄酱（第3页）

“是啊，外皮酥脆，内里鲜嫩，再加上这特制的酱料，简直绝配！”

另一位顾客附和道。

聂书看着店里的生意逐渐好转，心里乐开了花。

他知道，这只是个开始，他还有更多的想法等待实现。

聂书站在厨房里，眉头紧锁，手中的面团似乎也感受到了他的焦虑。

尽管他对自己的手工炸鸡柳大饼充满信心，但顾客的反馈让他意识到，酥脆度的问题必须解决。

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就在这时，聂远带着一位身材魁梧、面带微笑的中年男子走进了厨房。

“聂书，这位是刘大师傅，我的山东老乡，他在炸饼方面可是有独到的技艺。”

聂远介绍道。

聂书连忙放下手中的面团，上前握手：“刘大师傅，久仰大名，这次真是麻烦您了。”

刘大师傅摆摆手，笑着说：“哪里的话，聂远兄弟的事就是我的事。

来，让我看看你的面团。”

聂书将面团递给刘大师傅，后者仔细观察了一番，又用手轻轻按压了几下，然后点了点头：“面团本身没问题，问题出在炸的火候和时间上。”

聂书和聂远对视一眼，都露出了期待的神情。

刘大师傅继续说道：“炸饼的关键在于油温的控制和翻面的时机。

我来示范一下，你们仔细看。”

刘大师傅熟练地操作起来，将面团擀成薄饼，放入热油中。

他的动作流畅而精准，每一次翻面都恰到好处。

不一会儿，一张金黄酥脆的大饼就出锅了。

聂书和聂远都看呆了，聂书忍不住赞叹：“这真是太神奇了，刘大师傅，您这手艺真是绝了！”

刘大师傅笑着说：“这不算什么，熟能生巧。

你们多练习几次，也能掌握的。”

接下来的几天，聂书和聂远在刘大师傅的指导下，反复练习炸饼的技巧。

起初，他们总是掌握不好火候，饼要么炸得过焦，要么不够酥脆。

但刘大师傅总是耐心地指导，不厌其烦地纠正他们的错误。

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