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聂书站在厨房里,油烟机轰轰作响,他的脸上挂着一层薄薄的油光。
他手里拿着一把锋利的刀,对着一只刚出炉的烤鸭比划着。
“哥,这鸭子还是不行啊。”
聂书皱着眉头,刀尖在鸭皮上轻轻划过,发出一声脆响。
聂远吐出一口烟,懒洋洋地应道:“你都试了多少次了,还没找到感觉?”
聂书叹了口气,把刀放下,转身拿起一块湿布擦了擦手。
“我总觉得差点什么,要么太油腻,要么太干瘪。”
聂远走过来,伸手捏了捏鸭子的皮,“你是不是调料放多了?”
“我试了好几个配方,都不对劲。”
聂书摇了摇头,脸上露出疲惫的神色。
聂远拍了拍他的肩膀,“别急,慢慢来。
咱们开炸鸡店都能火起来,烤鸭还能难倒咱们?”
聂书苦笑了一下,“炸鸡和烤鸭毕竟不一样,烤鸭讲究的是皮脆肉嫩,油而不腻。”
聂远点了点头,“那你再琢磨琢磨,我去外面看看生意。”
聂远走后,聂书又开始了新一轮的尝试。
他把鸭子挂起来,调整了烤箱的温度,小心翼翼地观察着。
时间一分一秒过去,厨房里弥漫着烤鸭的香味,但聂书的心却越来越沉。
“聂书,你这烤鸭怎么回事?”
门口传来一个声音,是他的合伙人老李。
老李是个胖子,说话总是带着一股子不耐烦。
聂书抬头看了他一眼,没好气地说:“你别急,我这不是在试吗?”
老李走进厨房,看着那只烤鸭,摇了摇头:“你这烤鸭,要么太油腻,要么太干瘪,怎么卖得出去?”
聂书把手里的刀一扔,坐在椅子上,叹了口气:“我知道,可是我这不是在想办法吗?”
老李看了他一眼,说:“你别光想着烤鸭,咱们这炸鸡店,炸鸡才是主业。”
聂书瞪了他一眼:“你懂什么?炸烤鸭要是做好了,比炸鸡还赚钱。”
他看着满桌的失败品,叹了口气,对聂远说:“哥,我这烤鸭怎么就做不出那种味道呢?”
聂远一边啃着炸鸡腿,一边瞥了眼聂书做的那些烤鸭,摇了摇头:“你这烤鸭,皮不够脆,肉也不够嫩,跟人家蔡师傅的比起来,差远了。”
聂书一听,心里更不是滋味了。
他知道聂远说的蔡师傅,是城里最有名的烤鸭师傅,做的烤鸭远近闻名,每天排队买的人络绎不绝。
聂书心想,要是能请蔡师傅来指点指点,说不定就能做出好吃的烤鸭了。
于是,聂书便拉着聂远,一起去找蔡师傅。
蔡师傅的店在城东,店面不大,但装修得古色古香,门口挂着一排排金黄色的烤鸭,香气扑鼻。
聂书和聂远一进门,就被那香味给勾住了。
蔡师傅正在厨房里忙碌,见两人进来,便放下手中的活,笑着问:“两位,来买烤鸭的?”
聂书连忙摆手:“不是不是,蔡师傅,我们是开炸鸡店的,想跟您请教一下烤鸭的做法。”
蔡师傅一听,脸上的笑容顿时收敛了几分,他上下打量了聂书和聂远一番,淡淡地说:“烤鸭这行当,可不是随便谁都能做的。
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