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第53章 焦香酥脆的韭菜盒子（第2页）

林阑珊端着一筐洗干净的韭菜走了进来，“姐，韭菜都洗了，也甩过水了。”

“嗯，那你把韭菜切了。

等鸡蛋晾凉了，就把馅儿拌了哈。”

林阑珊应了一声，把韭菜切碎，放在盆里。

然后加入素油搅和开，锁住水分。

林春意在旁边把面团放在案桌上，揉搓成长条，分了一大堆的剂子。

再用擀面杖给擀成薄圆形。

正好林阑珊端着调好料的鸡蛋韭菜馅儿过来了。

两人就开始包韭菜盒子。

左手托起一个面皮，在一半的位置放满满的馅料。

然后把另一半折过来捏紧，再把边缘拧出花边，一个巴掌大的韭菜盒子就包好了。

林春意包了几个，就拍拍手上的面粉和油，对妹妹说道:

“你继续包，我去把这几个烙上。”

她加了把柴又把铁锅烧热，倒了素油。

然后把包好的五个韭菜盒子轻轻放在油锅里。

热油遇到生的面皮，“噼里啪啦”

的就开始溅油。

她去灶门口退了两根柴，小火慢慢烙着韭菜盒子。

面皮边缘开始变黄，就翻个面继续烙。

这时候韭菜鸡蛋混合着油的香味也从盒子里钻出来了。

林阑珊在案桌前吸了吸鼻子，包韭菜盒子的动作都变慢了。

手里拿着面皮就转过身走过来，

“姐，先让我吃一个吧，闻到香味我都没力气了……”

林春意把五个韭菜盒子一一竖着放，把底面也烙一烙，

“你等等，马上好了，熟了就给你吃。

赶紧再包几个，我怕你包的速度赶不上你吃的速度。”

林阑珊嘿嘿笑着回去继续包。

过了一会儿，林春意把烙的两面金黄的五个韭菜盒子夹到盘子里。

她又放了五个进油锅，然后把盘子端到案桌上放着，笑眯眯道:

“好了，这几个都熟了。

烫得很，你吹吹再拿啊。”

林阑珊看着热气腾腾的美食，想伸手拿，怕烫。

于是弯下身子吹吹盒子边缘，直接咬了一口。

边角的脆皮在她嘴里呼呼的倒腾着，“呼，呼，脆脆的，好好吃！”

面皮儿都是香的。

她也不打算用手了，直接上嘴咬了第二口。

外皮焦脆、内里柔软的面皮，还有散发着浓郁香味的韭菜鸡蛋。

这味道，简直了！