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二位专家,我还有一个问题,既然我国五十年代就已经进行了种猪杂交方面的研究,为什么一直到现在,老百姓养的还是黑猪呢?”
“听说长白猪是一种优质种猪,母猪产仔多,猪崽发育快,而且省饲料,几个月就能出栏。”
“比起动辄一年以上才能出栏的黑土猪,长白猪各方面都堪称绝对的优秀。”
林凯峰吃过猪肉,也见过猪跑,就是没养过猪。
不明白从引进长白猪一直到全面推广,中间为什么会存在空白的十几年时间。
即便是进行本土化研究,通过杂交研究提升长白猪的抗病害能力,也用不了这么久。
“这个嘛……”
张为民看向负责人徐浩东。
徐浩东轻轻点了下头。
能将长白猪的特点说得头头是道,可见林凯峰是大力了解过的。
不是专家,也绝对不是外行。
张为民唏嘘地说道:“林凯峰同志,你只知道长白猪的特点,殊不知,它身上还存在一个大问题。”
“什么问题?”
“瘦肉率过高。”
林凯峰恍然大悟。
即便是他这位曾经的科学界泰斗,也存在着知识盲区。
只想到长白猪的各项特点,忽略了现在的年代问题。
长期受到东西方两大阵营的打压,龙国的一切发展,几乎都要靠自给自足。
工业发展如此,农业发展亦如此。
肥肉在这个年代,绝对是满足口腹之欲的极品美味。
可说是一肉多用。
副食品供应难以满足老百姓需求的岁月里,用肥肉炼油替代植物油,成为家家户户必备的技能。
炼完油剩下的油渣,既能当炒菜食材,更能干吃,当饺子馅。
老百姓对于猪肉,有着一个约定俗成的划分等级。
一等肉自然是带着厚肥膘的大肥肉。
二等肉是五花肉。
三等肉是纯瘦肉。
四等肉则是排骨,棒骨。
有一年,林凯峰所在的研究所过年分肉。
也不知道是巧合,还是后勤人员有意为之。
所长分到三斤肉,全都是大肥肉。
第二天,就有人贴了所长的大字报。
声讨所长以权谋私,别人分的肉不是五花肉,就是瘦肉。
只有所长一个人,分到的肉都是大肥膘。
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