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第二百六十一章 伶俐人和小财迷（第1页）

宋玉枝不是拖泥带水的性子，说完就开始盘算起具体做哪种月饼了。

月饼种类繁多，常见的便有北京南广，东苏西滇。

新奇一些的，则还有冰皮的、乳酪的、水果的、奶黄流沙的……宋玉枝都会做，却不能全做。

毕竟这可不是做酱料，随便舍出去几十文或者上百文钱，便能做一罐子出来。

每开辟一个新品种，就得投入极为庞大的人力和物力。

一个卖不好，很容易亏本。

好在现下在铺子的运营方针上，宋玉枝不是一个人在单打独斗了。

吕掌柜帮着出主意说：“如意酒楼从前是做广式、京式，如意酒楼则是主做苏式和滇式。

东家可从这二家各取一，既能分一杯羹，又不至于和他们中任意一家杠上。

另外东家说的什么冰皮的、奶黄流沙的，我则没有吃过也没有听说过，不好给出意见。

不妨这次派喜饼，东家先做二种常见的，把新奇的留到最后。”

宋玉枝一想还真是。

宋记作为餐饮界的新秀，根基是不能和人家老牌酒楼相比的。

但可以凭一个“新”

字取胜，出新招、做新口味。

新奇的月饼是宋记的底牌，现在若是贸然拿出来，固然是可以给食客留下更深刻的好印象。

却容易留下隐患，被其他虎视眈眈的、如膳福斋那样的同行给盯上。

眼下距离八月还有一个月左右。

这么长的时间，即便这次没有吕掌柜提供食方，也足够他们做出差不多的模仿品了。

宋玉枝当即就拍板决定道：“那咱家就先做广式豆沙和苏式火腿的。

凑个一甜一咸，好事成双。”

决定以后，宋玉枝便开始着手准备了。

咸口的苏式月饼以烙为主，并不需要什么特别的工具。

但广式月饼却需要烘烤，时下又没有方便快捷的烤箱，就只能在后院砌一个烤炉了。

毫不意外的，这触及到了宋记众人的知识盲区。

即便是沈遇，他看过不少建筑相关的书籍，可书上也没有教人怎么在家砌筑烤炉的。

也就见多识广的吕掌柜，亲眼见过烤炉，也认识会做城中这种活计的匠人。

宋玉枝就把这件事委托给了沈遇，让他去请吕掌柜告知所在的匠人，顺带给了他二两银子。

下午，沈遇亲自出去跑了一趟。

吕掌柜给的消息十分翔实，沈遇很顺利地找到了人。

只可惜，宋玉枝到底比别家晚了一步开始做准备。

早在刚入夏的时候，匠人便早早地接到了别家酒楼、食肆的订单，暂时都抽不开身。

因是吕掌柜介绍的，那工头还算客气，没有嫌宋记只要一个烤炉的订单小，只说宋记这边要么只能等上十天半月，要么就得多加一倍工钱。

这样他也好让匠人们挤出本就不多的休息时间，给宋记插队。

不到一旬就是沈遇和宋玉枝的婚期，喜饼这几天就得派发出去。

宋玉枝更是素来俭省，一文钱恨不能掰成两瓣儿花。