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小肖和顾永年讲述中午发生的事情。
“还是训练量太轻了,中午闹事的是苏团长手下?”
“也有些是赵团长手下。”
小肖乐得看别人笑话,更何况,因着那群人哄抢,他中午都没吃到嫂子做的煎豆渣,哼。
“嗯。”
“团长要去看看嫂子吗?”
顾永年摇头,“我们去师长办公室,喊上赵团长苏团长几人。”
“好嘞。”
……
…
下午时间富足,杂粮馒头中午便开始蒸。
两点钟,周慕雪开始炒菜,她特意喊大师傅在旁看着,为免大师傅尴尬,许梅芳和张白余也被她带在身边。
“白余不是想要学炒菜吗?你看着,哪里不懂你问我。”
周慕雪道,她又温和的看向四周,后厨真正的厨师只有三四个人,更多是帮厨。
她道:“你们有哪里不懂的,也记得问,每道菜我做一遍,随后你们开始做。”
“谢谢周同志。”
帮厨感动,除了大师傅外,孙师傅袁师傅和张师傅,哪个做饭时,都不喜他们在旁看着,有的跟在三位师傅身旁几年,才能得到对方一些指点。
即便是待他们最好的大师傅,也不会无私的将所有都教给他们,至多教他们做些寻常菜。
拿手菜根本不外传。
但现在周慕雪,不止教他们怎么做豆腐、豆花还有豆浆,还教他们做豆渣杂粮馒头、煎豆渣,这会儿还要教他们做麻婆豆腐、鱼头豆腐汤。
周慕雪开始熬制麻婆豆腐的料汁,麻婆豆腐最关键的便在料汁上,她将麻椒和辣椒放入锅中,油炸出香味儿。
味道刺鼻呛人,然这之下又弥漫着浓浓的香味儿,诱得人口水直往外冒。
待油炸的差不多,周慕雪把嫩豆腐切成小块放入锅里,又放入香菜和葱花这些小料,盖上锅盖慢慢煎煮。
那边,许梅芳已经帮着她清理好鱼。
周慕雪手起刀落,把鱼切成两半,用净水冲洗干净,她把鱼头放入锅里用热油煎。
待其表面泛着金黄,周慕雪把生姜、蒜等放入去腥。
“梅芳姐,一会儿你帮我控下火。”
熬汤,周慕雪喜欢用小火熬煮,并不喜大火,部队的灶台她不会用,许梅芳帮衬着她。
“嗯嗯好。”
“小火。”
待鱼头煎的差不多,周慕雪放入滚烫的烧水,“辛苦梅芳姐了。”
“和我客气什么。”
许梅芳抽出几根柴,原本烧得旺的火苗,瞬息变小了许多。
霸道的香味儿占据众人鼻腔,众人视线再度被周慕雪做的麻婆豆腐吸引,“嫂子,麻婆豆腐是好了吗?”
有人吞咽了口口水问。
味道刺鼻又霸道,但是真的香!
让人馋的口水止不住。
周慕雪笑着摇头,豆腐炖的时间久些,入味儿,“还需要再炖十几分钟,那些虾你们打算怎么处理。”
她指着放在一旁的小虾。
不大,两截手指大小。
离鱼头豆腐炖好还需些时间,周慕雪想要再做些别的。
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