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林柠拿起第二个杯子,在手里晃悠:“第二步,我们的味道独树一帜的,无法复制,县城里那八百文一斤的卤肉,比起我们差远了,但是谁知道我们?没有人,所以我们不要当散兵游勇,要合起来树立品牌,就像望南春这个酒一样,有名气。
既可以在店里喝,又能带回家喝,还能送人。”
“我们的卤味也一样啊,不仅要堂食,还要可以外带,可以拆成小份,单价更低,但利润更高,比如一两卤肉,你们的成本在十六文,你可以卖四十文啊,五十文啊!”
“这样就方便他们带走卤味,甚至带去更远的地方,我们在包装卤味的油纸上打上我们梨花镇卤味的字,让这些人免费给我们宣传,宣传到县里,甚至府里,要让吃的人都知道,不吃卤味非好汉,卤味就吃梨花卤!”
林柠扶额,心头一阵汗,这广告词没想好。
可这包间里却异常安静!
三个老板瞪大了眼,死死盯着酒壶上的望南春三个字。
这尼玛和望南春就是一个道理啊,望南春不也是一个小镇酒厂产的嘛,如今整个州,人人都知望南春,不就是口口相传,四处发卖来的嘛。
林掌柜额头冒汗,妈耶,自己居然从来没往这方面想过,只想着自己酒楼有得卖,批发给其他酒楼,怎么就没想到过品牌这个事情呢。
他再度看向林柠,心中断定,这林小娘不简单,她一定出自大户人家,不然就是巨商之家耳濡目染,她说的这些理念,看似平凡,却又真知灼见。
和他有着同样想法的还要另外两位老板。
“好!”
吴掌柜首先拍手叫好:“我知道,京城有一种烤鸭,那可是地方特产,我们是不是也搞成地方特产!”
“不错!
吴老板很有意识嘛!”
林柠给他点个赞,他高兴坏了。
林柠继续说道:“然后,等我们的卤味有了名气,开始供不应求的时候……”
“怎么样?”
三个老板犹如听课的学生,早就忘了吃喝,纷纷探头,直愣愣看着林柠拿起第三个杯子。
林柠轻轻放下杯子在桌上:“涨价!”
“嘶!”
吴老板倒吸一口凉气:“不是应该加大供应,赚他个盆满钵满吗?”
“是啊!
昨日买一百文,今日买一百一,你涨价了,客人就不会接受了呀!”
另外两个老板也是皱眉点头。
“不!
我们涨价的目的,是淘汰掉没有消费能力的人,精准定位我们的客户,就是有钱的人,就凭我们的味道,卖上一百文一两,和县里那八十文一两的,对于那些达官贵人,有影响吗?”
三个老板顿时眼睛一亮,似乎醍醐灌顶。
对呀,几十文,对于那些富人如同九牛一毛。
林掌柜更是眼里精光爆闪,他居然有种想拜林柠为师的冲动,当年他在大商行当小掌柜的时候,偷偷听到过东家训斥大掌柜说过一句话,单品利润增加那是纯利润,货物数量增加那不是真增加,你要为这增加的部分摊上物流,包装,甚至人工费用,那增加这部分还不一定赚钱。
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