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茹月接过了那一竹筒的辣酱,忙让他俩坐下来吃些茶点休息一会儿。
她拿着那辣酱,仔细把这段时间接触的人和事琢磨了一下,似乎没有得罪过什么人啊?
看看时间也不早了,她把楚宁安带回来的辣酱递给如意,让她把这弄出来让大家尝尝先,又吩咐她把李妈妈和魏大叔都找过来,不管是不是针对自己的,自己的产品刚一上市就有竞品出来,总要研究一下才行。
很快几人就都来到了议事厅,分坐在桌案周围,她的团队还没有真正组建起来,遇到突发事件也没有什么应急预案,不过有了今天这样的事倒是正好拿来练练手。
茹月先让楚宁安把事情的来龙去脉和他的预判简单和大家说了一下,也让几人都说说自己的想法。
“姑娘,咱们作坊正式做起来也不过是这个月才开始的,正常来说是不可能这么快出现同类吃食和我们竞争的,可是从两位公子带回来的消息看,铺子已经开张售卖了,价格也比我们的低很多,若说不是故意针对我们,我是不信的,辣酱的成本是我与您一起核算过的,我们的很多食材都是自己收来的,本钱已经控制在了最低范围,那对方的价格何以会如此低呢?”
魏大叔先是把自己的想法说了出来。
“也有道理。”
茹月接口道。
“姑娘,老婆子不懂做生意的门道,但是我做了大半辈子的饭了,看起来一样的东西可吃起来却不一定相同,花费的成本也是相差甚远的。”
李妈妈只是一个厨娘,她从没想过这把年纪了还会成为一个作坊的管事,所以这些日子以来一直在不停地跟着魏大叔学东西,她从自己熟悉范畴考虑问题,倒是很有道理。
“姑娘,我们不妨先尝尝他们的东西再下结论不迟。”
李妈妈向来话不多,却不想遇到事倒是能一针见血地切中要害,茹月心里很是满意,“妈妈说得有道理,如意拿给大家尝尝吧。”
如意端着托盘,上面还是像以往一样摆着一碟子的馒头碎和两碟子辣酱,不用说,一个是自家产的,另一个是买回来对手的,在场的每个人都尝了一口,细细品味起来。
茹月咀嚼了几口,便尝出了这辣酱和自家产品的区别。
“比我们的咸,没有我们的香。”
安平尝过后先是发表了自己的意见。
“如果没有对比着吃,我觉得他们的辣酱也还是不错的,但是一旦放到一起来吃,那味道就明显不一样了,吃过我们的客人应该能一下子就感觉得出来。”
楚宁安说着自己的感受,也是告诉茹月很多没吃过的人贪图便宜的也是会选择对方的酱的。
魏大叔和如意也都点头附和楚宁安的想法。
“姑娘,他们的辣椒没有炒香,乍一嚼似乎也有干豆粒的口感,可是却少了豆豉的鲜香味,酱炒焦了,糖也放少了,还缺了香料粉......”
李妈妈不愧是做过厨娘的,把这酱的特点分析了个透彻,“他们的确是效仿我们的辣酱做的,只是材料放得不足,这也是陈本低的一个原因。”
见大家都说过了自己的想法,茹月扫视了众人一眼,道,“这的确是针对我们来的,虽然我们现在搞不清对方的用意,但做到这一步了肯定是敌非友,我有两个应对方案,大家看看怎么弄更好?”
大家没想到她这么快就想到了解决的办法,忙多齐齐地望向她。
“第一个方案主动出击,你们也说了只要两种酱同时品尝后就能马上区分出优劣来,那我们可以在他们附近摆摊品尝,好与坏让购买的人自己评定,经过大浪淘沙后,我们留下了高端优质的客户,当然有些人就爱买便宜货,毕竟没有谁家的东西能笼络住所有的消费者,对吧?”
茹月略停了一下,呷了一口茶后继续道,“第二个方案就是对其不加理睬,刚刚李妈妈品尝后分析了原料,他们的成本的确比我们的低,但是初入不会太大,你们想,他们店铺租金、伙计工钱、原料成本......你们可以算下他们具体的成本是多少?只会比我们的高绝不会低于我们的,可是他们如今却几乎比我们便宜了一半的价格,你们想他们这么亏本做下去能承受多久?”
众人眼前顿时一亮,可不就是这么个理儿吗?
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