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粉条是来不及泡了,不过唐锦翊自有办法。
他挽起袖子,先将粉条冲洗干净,在控水后放入油锅。
那半透明的青褐色粉条一遇到油便迅速变白膨大、弯弯曲曲向上生长,很快,就撑满了整个大锅。
炸好后的粉条酥脆清香,吃进口中咯吱咯吱的响,趁着热乎再沾上点椒盐,那叫一个香!
好吃是好吃,可现在还不是吃的时候。
唐锦翊吃了两根后赶紧把炸粉条捞出来,另起一口小锅,把加入麻辣烫的高汤沸煮。
经过炸制的粉条遇水即软,煮过之后又透又亮,根根分明,夹起来弹弹的很是劲道,比泡过的还要好。
剩余的油盛出,只留一些备用。
之后切了些葱花、姜末、蒜粒和黄豆,伴着酱油腌制的肉沫下锅炝炒,“刺啦”
一声油响,瞬间之内,香气伴着热浪冲上房顶.....
在托盘上摆好小碗,碗中放入葱花香菜和芝麻,调入些陈醋、香油以及灵魂辣椒粉,底料算是做好了。
之后再每碗挑入两筷粉条,放上肉沫和炒到酥脆的黄豆,用热汤一浇,醋香和辣味在大骨汤的碰撞下激发出浓浓的酸辣味道,光是闻着,嘴角都要湿润了......
酸辣粉重在“酸”
“辣”
二字,但有人口味清淡,所以唐锦翊并没有做得很咸,而是特意调了香醋和辣椒油,盛在另外两个小碗中,口味重的可以多加一些。
房中香气缭绕,房外却下起了小雨。
唐锦翊端着热气腾腾的几碗酸辣粉,刚要出门,却被从外面跑来的鲁莽小童撞得洒了汤。
“你这样着急做什么!
后边有人要吃你啊!”
唐锦翊龇牙咧嘴道。
酸辣粉盛的很满,受了撞击,边上那碗荡出的红汤正好打在他的右手上,又烫又疼。
那小童冲撞了人却不道歉,反而指着外面哇哇大叫。
“怎么了?真有吃人的?你不会说话?”
看样觉得不对劲儿,唐锦翊朝外望了望。
雨幕遮挡了所有光线,院中漆黑一片。
那小童急急扯着他的衣角往外走,口中磕磕巴巴蹦出几个字:“你家......小郎君被人欺.....欺负了!”
我家小郎君.....
说的是唐九?
小童似乎看出他的心思,一个劲的猛点头,说话不太方便,手中一直比划个不停。
唐锦翊心中突然窜出一股火苗,谁敢欺负我家的人试试!
!
放了托盘,飞快跑了出去。
......
小雨淅淅沥沥,水珠不断顺着发丝流到脸上,唐九眼前模糊一片,他顾不得擦脸,死死拉住小吃车,浑身都在抖。
方才他正给几位顾客介绍美食,谁知来了个无赖。
那胖子一坐下就开始拉他手、摸他脸,还嚷嚷着要娶回家当男妾。
起先他还忍着,实不想闹大事态引路人注意,可那人非把他的隐忍当懦弱,摸脸还不够,竟上手把整个人都搂起来!
唐九纤瘦,但从小跟苏周一起习武,虽说没练得绝世武功,防身自卫还是不在话下。
他用力扭动身子,飞速使出一拳,正打在无赖的眼眶上。
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