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第768章 最简单的食材(第1页)

只见牛大壮伸手往案板上一拍。

砰~

桌子上切好的肉块顿时腾空而起,他右手拿刀,对着腾空的肉块轻轻一拍。

所有的肉块全都准确地落进了锅里。

牛大壮这一套动作,操作流畅,如同行云流水。

不仅效率高,而且还极具观赏性。

仅仅是切了两只鸽子,他就把全场的目光全都吸引了过来。

之后牛大壮运用相同的刀法,在极短的时间内,就完成了备菜。

完成备菜后,牛大壮便开始烹饪。

他以熬制成白色的浓郁鸽子汤为底,放入灵液,然后又加入了牛肉和小牛菇,在牛肉炖熟之后,他最后才把海参放入锅中。

这个过程虽然说起来简单,但是每一步,都有许多琐碎的细节,比如火候的掌握,时机的把控,调味料的搭配。

这些琐碎的细节,看似微不足道,但恰恰是菜品最后成败的关键。

眼看时间已经过去一半,牛大壮还在准备第一道菜。

而郑家那边,他们已经完成了两道菜,只剩下最后一道汤品了。

“认真点!

厨艺考验的并不只是技术,更是心态!”

见郑俊朗一直分神去看不远处的牛大壮,郑秋生忍不住开口教育起来。

“爹!

俗话说得好,知己知彼才能百战不殆,我观察对手,也是为了更好地战胜对方啊!”

郑俊朗解释道。

“了解对手那也是上战场之前,双方已经上战场了。

对手已经亮出刺刀了,你却还在犹豫观察,这是兵家大忌!”

郑秋生继续教育道。

“我知道了!

可是爹,他到现在一道菜也没做出来,剩下的时间,可不够做两道菜了!

他如果做不出三道菜,那我们不是赢定了吗?”

郑俊朗有些窃喜地说。

“不管对方怎么样,你现在要做的是,做好自己!

不管对方能不能完成,你都要拿出最好的状态!

轻视对手,往往会让你付出惨痛的代价!”

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