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第五百七十四章 鲨鱼的合理利用（第2页）

背面隆起，有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。

腹面平坦，有三行管足密布。

口位于前端，有20条总状围口触手。

体壁内骨骼退化成微小骨片。

喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。

有夏眠习性。

水温过高或混浊时，常自肛门排出内脏，如环境适宜，2个月左右能再生。

最好的刺参，来自中国北方大连、山东沿海多产。

多制成干品，为名贵海珍品。

参类具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

许锋专门招待孟德的刺参，体长都在35厘米左右，甚至有40厘米的巨大的刺参，这种参的价格，虽然不如一头鲍，但也是非常恐怖了。

佛跳墙中的海参经过了长时间的炖煮之后，味道格外不同，有一种鲜美达到了极致的感觉。

而且，柔软之中仍旧饱含弹性，回味绵长。

孟德一边吃，一边笑：“如果不是自己本身就是重生人，真的很难想象会吃到这种美味。”

许锋道：“古代的通讯、科技、文化、医疗等等领域，远远不如现代，但是我敢说，物产比现代丰富，因为很多动物都是来不及灭绝，就被我保护住的，来不及濒危，就被我大量饲养的。

而且，古代人口基数小，需求也少，加上用完善的制度去制约某些不道德行为，规矩，也就此生成了。”

听到这，孟德深以为然：“锋儿，你做事，我放心。”

许锋也笑了：“来，老叔，咱们继续，这道菜里面的好东西多着呢，对了，有……鱼翅。”

孟德不由一愣：“你的菜品里也有鱼翅？”

“对，因为我们不是只吃鱼翅，而是连整条鲨鱼一起吃。

整条鲨鱼，除了血和部分内脏无法用之外，全身是宝。

就算是鲨鱼皮，都可以做成战士们铠甲的材料。”

孟德听到这，又点了点头：“如果是这样的话，那我真的没话说了，不过，看着翅的感觉，应该是天九翅吧，天九翅，是鲸鲨和姥鲨提供的。

这两种鲨鱼肉，怎么料理，还有鲨鱼骨……”

鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是：海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。

其立意源自于牌九。

天九翅分两种翅，鲸鲨翅和姥鲨翅。

鲸鲨是海洋中最大的鲨鱼，成鱼背鳍重十斤左右，然其翅针吃起来有粗糙感，硌齿或划舌，灰味亦重。

姥鲨是海洋中鲨鱼老二，背鳍和尾鳍尤佳，当属天九翅之正宗。