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第五百六十二章 分筋错骨手（第2页）

而雁身上的皮肉，则颤颤巍巍的脱落了下来，亮晶晶的糖羽一点点的碰在盘子上，发出了一阵清脆的碰撞声，宛如水晶一般。

很快，李逸就将一整只大雁的骨头完整，全部抽离了出来。

看到这一幕，别说现场众人看得目瞪口呆，直播间观众更是差点把眼珠子都瞪出来了。

“卧槽！

分筋错骨手！”

“这也行？”

“啊？怎么把骨头都抽出来了？这是炖得有多烂糊？”

“不是，这也太假了吧？脱骨也不是这么脱的啊？”

随着李逸将雁骨抽出，摊开的雁肉分落两旁，露出了藏在腹部的整鸡。

整鸡出现后，一股浓郁的特殊鲜香味就迸发了出来。

在平日里食用的各种养殖鸡中，农家土鸡要比饲料鸡的滋味更足。

主要是因为土鸡的养殖时间更长，所食用的食物也更丰富，积累的风味物质更充足。

而斗鸡则是一个比较特殊的存在。

它作为一种用来取乐的玩物类鸡种，养来并不是为了吃的。

但因为它用途的特殊性，养斗鸡的人往往会不惜成本，好吃好喝的伺候它。

所以斗鸡的食物营养程度要比土鸡更高，身体所积累的风味物质也更加充足，滋味也比土鸡更好。

不过它在选种的时候，标准就不是好吃的标准，而是战斗力。

所以它的肌肉纤维会更粗壮，从而导致肉质会比较柴。

如果想要烹饪，将它做得好吃，难度也更高。

为了处理这只斗鸡，李逸特意提前两天宰杀，用料水腌了一天一夜。

浸泡的料水中，李逸放了二十多种药材，去除了它的火性，让它吸收了足够的滋味。

而它在和整雁一同烧煮了八个小时以后，也吸收了整雁的所有精华，更通过焖烧的方式，激发出了自身的特殊肉香。

因此，在破背而出后，它散发的浓郁香气，瞬间就盖住了餐桌上其他所有菜的味道，霸道无比。

“哇！

好香！”

在场众人在闻到这股香味后，都忍不住惊呼出声。

“这道菜，吃的是这里面的这只。”

李逸拿过刀来，熟练的将斗鸡拆分开来，一边解释：“八个小时的焖烧，已经把整雁炖烂了，所以骨头才能完整的抽出来。

整雁的肉是已经烂了，虽然也可以吃，但已经谈不上口感了。

不过里面的这只鸡熟成的程度是刚刚好的，软烂正合适。”