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第11章 小日子过得赛神仙（第2页）

这样做可以让新锅变得光滑不粘。

这个步骤就是开锅。

沈离然洗完茴香便动手搭简易灶台。

土砖还没彻底干透，只能暂时用一些已经干了的土砖，拼凑成一个简单的三角支撑架。

沈睿姣将已处理好的铁锅放在临时灶上，倒了少许水进去，再放入切好的猪板油。

一开始那水还十分浑浊，烧开水汽很大，不久后便会逐渐散去。

随着水分减少，汤液也慢慢变得透明油亮。

这时候的液体实际上已经是纯猪油了。

加水是为了预防煮沸时有溅出伤人的情况发生。

接下来用小火持续提炼。

慢慢地，原本固体的白色油脂渐渐变成了黄色的渣滓，这就表示油提炼完毕。

再把这些金黄清澈的猪油分次舀进事先备好的罐子里冷却固化。

虽然掌握制作猪油的技能并不是生活必需，但在这个环境下确实很有帮助。

沈睿姣以前查资料的时候了解到，早在几千年前的古人们就开始食用猪油了。

但大魏朝最多也只有两千年历史。

所以猪内脏这类食物，在大魏朝可能不太流行。

锅里留下了一些底油和猪油渣。

将茴香切好后放进锅里拌一拌，就可以直接用来包饺子。

这时沈睿姣忽然想到一个问题。

他们忘了买菜刀。

只好用刚买的新斧头，将它清洗干净后再将茴香剁碎。

沈离然负责剁馅儿，沈睿姣则忙着揉面团。

这种面粉没有经过精加工，筋道不够强，一斤面粉加六两水就可以了。

等沈睿姣揉好了面团，沈行书夫妇正好从山洞里走出来。

还是用树枝来当筷子。

至于擀面杖，则是从一棵直径大概两个手指宽的树上截取一段并剥掉外皮。

首先，沈睿姣向沈离然和沈行书示范如何将饺子皮擀圆。

然后她又教刘氏如何将馅料包进饺子里并捏成型。

沈离然年轻学东西快，虽然刚开始时擀出来的不是扁就是方，薄厚也不太均匀，但很快就掌握了要领。

而沈行书动作显得笨拙些，他的大手根本控制不好小面团，只能放在小木板上用擀面杖一会横着、一会竖着轮流转着压几下，并根据需要调整大小。