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第83章 燕华豆豉(第1页)

自己汽车工厂火爆,隔壁的食品厂也是相当的火爆,尤其是到了夏季,这就更加的火爆,通常就是产品刚下线就被买了过去。

非常可乐的出现填补了国内碳酸饮料市场的缺失,旭日升冰红茶更是打开了茶类饮料的市场,再加上罐装饮料这携带也是相当的方便,所以,这饮料成为了送人情方面的新贵。

至于方便面,那销量更是火爆,尤其是和铁道部合作之后,整个国内那都是相当的有名,不过这桶装的方便面价钱还是偏高,目前国内卖的最好的是袋装方便面,桶装的方便面主要销售去的是日韩这些国家,不过针对这些国家口味也有不同的调增,棒子国的话,火鸡面才是主角,这也是姜言极力推荐的口味。

在国内,南北两方的差异,口味也各不相同,在北方红烧牛肉味道的方面面卖的最好,南方鲜虾味道的限量第一名,不过另外新的老坛酸菜牛肉面也正在研制途中。

“老大,这辣椒酱的味道如何,和你之前记忆的味道像不像。”

自己家的四合院里面,何雨柱拿出来自己经过研究的辣椒酱递给了姜言。

“嗯,还行,基本味道差不多了,再给你说一遍,这不叫辣椒酱,叫豆豉酱。”

姜言吃了一口才开口道。

姜言让何雨柱研究的这豆豉酱就是在后世相当流行的老干妈豆豉酱。

老干妈豆豉酱是一种调味品,主要材料有豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生、黄豆面等,辅料有芝麻、葱、姜、八角、糖、盐、酱油、食用油、水淀粉等。

这样的配方基本上姜言空间里面电脑上都可以搜出来,只不过这里面的详细比例没有,不过有何雨柱这个大厨在,这一切都不是问题,所以这家伙经过这么久,终于把类似后世老干妈口味的豆豉酱给弄了出来,不过姜言感觉这味道比后世还好上不少。

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。

以湖南为多,有油制和水制两种。

油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。

各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。

一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香,碾成粉末,花椒末,蒜。

以上调料,蒜和醋最后放锅里放入油,直接放香油也行,加热后好点,把油放凉后,兑入辣椒里,然后搅拌,放入蒜和醋,调好后,放入玻璃瓶随吃随取,凉拌菜,面条,炒菜的作料。

我国辣椒酱生产发展起步较晚,但发展速度快。

后世的老干妈、辣妹子等知名企业生产的辣椒酱,与国际产品相比,口味独特,知名度高,在国内外均受到好评。

在人们日常生活中,辣椒酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一。

而且随着辣椒产品的进一步扩展,食辣人群的增加、地区的扩大,辣椒酱市场需求量仍将保持较快的发展趋势。

所以这一块大蛋糕数百亿的市场,姜言可不舍得丢弃,要不然,姜言也不会让何雨柱研究这豆豉酱。

至于名字,姜言本来想着恶趣味的用“老干爹”

这个名字,不过思来想去把这个豆豉酱取名为“燕华”

牌豆豉酱。

豆豉酱口味确定了之后,马上就开始订购了相应的机器,在方便面厂里面新开设了一个车间进行小批量的生产。

销售部散货也很顺利,他们跑遍了四九城的供销社和小卖部,先每家送一瓶试吃,而且承诺第一年可以先送货后结账,很快打开了市场,现在已经往周边城市辐射了。

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