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第5章 魔法师学徒与炸酱面（第2页）

艾米说道，“你的鼓励让我更有信心去面对未来的挑战。

我相信，只要我不放弃，总有一天会成为一位伟大的魔法师。”

林风微笑着拍了拍艾米的肩膀：“相信自已，艾米。

你一定可以的。”

**炸酱面的做法和功效**

炸酱面是一道具有悠久历史的传统中式面食，其做法如下：

1。

准备食材：面条、黄豆酱、肉末、葱、姜、蒜、食用油、盐、糖、生抽等。

2。

炒制肉末：锅中加油烧热，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

3。

炒制酱料：加入黄豆酱、甜面酱，用中小火慢慢炒出红油，再加入适量的水或高汤拌匀，炖煮至酱汁浓稠。

4。

煮面：锅中加水烧开，下面条煮熟捞出沥干水分，放入碗中摆好。

5。

拌面：将炖好的酱汁均匀地淋在面条上，撒上点小葱末或青菜末作为点缀即可上桌享用。

炸酱面的功效主要体现在以下几个方面：

1。

补充能量：面条富含碳水化合物，是人体获取能量的重要来源之一；

2。

增加食欲：炸酱的香气扑鼻而来，能够有效刺激味蕾，增加食欲；

3。

促进消化：面条中的碱性物质可以中和胃酸，有助于防治胃病；

4。

预防心脑血管疾病：炸酱中的豆酱含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑益智和防止脂肪肝形成的作用。