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第51章 农夫烤鱼（第2页）

两人一边品尝着美食，一边聊起了天。

范科辛讲述了自已航海的奇遇和见闻，而林风则分享了自已对中华美食的理解和追求。

随着时间的推移，范科辛的烤鱼渐渐见底。

他满足地摸了摸肚子，感叹道：“这真是我吃过最美味的一顿饭了。

林风老板，下次我还来光顾你的面馆！”

林风笑着点了点头，“随时欢迎，范科辛先生。

我会继续研究新的菜式，给你带来不一样的美食体验。”

就这样，在异世界的迷宫镇，中华面馆成了航海家范科辛心中的一处美食圣地。

而林风也用自已的手艺和热情，治愈着每一个走进店里的食客。

农夫烤鱼是一道以鱼为主料的特色美食，其做法因地区和个人口味而有所不同。

以下是一种常见的农夫烤鱼做法：

1。

准备食材：鱼、料酒、盐、花椒面、十三香、白胡椒面、油、锡箔纸、烤盘、鱼腥草、豆瓣酱或豆豉、野山椒、大蒜、配菜（如土豆、藕、洋葱等）、油、生抽、糖、芹菜。

2。

处理鱼：将鱼杀好，背部剖开，两边开花刀，用料酒先腌制十五分钟，然后洗掉，去腥。

3。

腌制鱼：用料酒、盐、花椒面、十三香、白胡椒面混合把鱼均匀抹上，盐适量多一点，夏天腌制半小时以上，冬天请一小时以上，多腌一两个小时也没有问题。

4。

烤鱼：铺好锡箔纸的烤盘，在锡箔纸上刷好油，放上鱼，再把鱼身上刷好油，放入预热好的烤箱，上下火200度左右烤35-40分钟，中途可以翻面，可以二刷油，也可以不管。

5。

炒配菜：在鱼还有十分钟快烤好时准备配菜，喜欢土豆、藕的都可以，关键要考虑烤盘装得下，将洋葱、野山椒和芹菜切好。

放油，豆瓣酱或者豆豉、野山椒，大蒜翻炒，放入配菜翻炒，加水，再加少量糖提鲜，再炒一分钟关火。

6。

二次烤鱼：把配菜和汤汁均匀铺在烤鱼上，送进烤箱上下火180度烤半个小时。

7。

装盘：最后一分钟撒上芹菜，大功告成。

烤鱼的功效因鱼的种类和配料的不同而有所差异。

一般来说，鱼类富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体健康。

此外，烤鱼的口味多样，可以根据个人喜好加入不同的调料和配菜，增加食欲。