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第8章 各路人马（第2页）

高相公跟各路人马谈好了以后，还请告知小镇。”

高全说好，然后喊了一声送客。

王有志却站起来亲自把他送出去，边走边谈。

见一个穿了从八品的官服的文官亲自相送，让王好古有点受宠若惊，这是跟县令一个级别，而且他自称是工部承务郎，还是京官。

王有志这次大大方方就用自己的本名。

那个军都虞候的名字被高全占了，自己的身份又是工部的官员，干脆就用本名。

隔了这么远，这些人多半搞不清楚。

更何况自己还带着工部承务郎的官印，到时候办事也方便。

王有志以一个部里专家的身份，先聊一些酿酒的情况，做酒的工艺，大讲白酒一共酱香、浓香、清香、凤香等十几几种香型，并指出兰陵酒应该是浓香型，最好用高粱做。

王好古不料他居然这么懂酒，心想果然是临安工部的高人，趁机问他一些酒的制造方法。

王有志也不藏私，还提出用麸皮制作砖曲会比较节省本钱，效果也会好。

王好古闻所未闻，但听起来又很合理。

大曲是用大米、大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水压成砖块形状，大小不等，经过保温，上面即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

既然粮食可以，麸皮应该也可以。

他当然从来没听说过，这是后世的工艺。

但王有志声称是自己在工部督造酒曲的时候，知道的新工艺。

王好古是个做酒的人，虽然主要是负责贩卖，但他从小就经常到酒坊去，对酒曲工艺非常了解。

这是酒的主要成本之一，如果麸曲能成功，那一下能节省好多钱。

即便味道不如粮食做的，也可以当低档酒卖。

他不由得百爪挠心，想多了解了解，不再提要回去的事。

看他听得入迷，王有志微微一笑，拉着他说：“我与好古兄一见如故，人生难得知己。

现在已经日上三竿，不如一起吃顿便饭如何？”

抗金军是一天吃三顿的，但在宋朝的时候，有钱人才一天吃三顿，一般人都是一天吃两顿。

王好古家里世代酒商，自然是吃三顿，过来的时候已经吃完早饭了，但他很想跟王有志继续聊酒曲的事，也想趁机刺探抗金军的虚实，于是说：“恭敬不如从命，那就搅扰了。”

王好古本来觉得抗金军长途跋涉，军中应该吃饭很一般，但却发现食材非常丰富，王有志早就做了那几道拿手菜，其实他也就会这几个。

只是缺糖少醋，没法做糖醋排骨，只能做炖排骨。

京酱肉丝也少了糖，也没有甜面酱，用农家大酱代替，不过这回终于有大葱了。

王好古吃了连声夸好。

王有志却不再谈麸曲的事，又问他们这边蒸馏酒的工艺，发现兰陵镇的蒸馏工艺还不如江南。

于是他就又提起自己如何帮吴家改进蒸馏技术。