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搩有了昨天的经验,第二天陈家兴就准备的充分多了。
提前跟李国发打好了招呼,生肉直接定了5000斤的,除此之外还有7000斤的各种生菜。
凌晨五点,天还没完全亮,贼拉香卤肉店里就已经开始忙活了起来。
陈家兴带着小姨夫王天生跟王长发两人负责卤制,而小姨于颖则带着其余几个婶子负责洗菜制备。
伴随着阵阵卤肉的香味,门店外面已经慢慢的排起了长队,这些都是昨天在门店买过卤肉的。
而一些路过的行人,看着还没开门的门店前,就已经排起了长队,有些也不禁好奇的排了起来。
上午九点,整个队伍已经排到了街口,足足数百米的距离,简直是一道奇观。
“开门了!”
不知道是谁喊了一声,原本还有些躁动的队伍,瞬间安静了下来。
“嚯,各位婶子、大哥来的够早的呀!”
刚一打开门店柜台的窗口,陈家兴当即就被眼前的一幕给吓了一跳,即便对自己卤肉的味道十分有信心,可也没想到竟然会火爆到这种程度。
“还早啥呀!”
“都九点了,我们都等了一个多小时了,还不赶紧营业!”
听着排在最前面的婶子一脸的抱怨,陈家兴也有些不好意思了起来。
“哎呦,对不住,对不住!”
满是歉意的说了一句,陈家兴赶忙招呼道:“长发叔,卤肉卤菜赶紧摆出来!”
话音落下,小姨夫王天生跟王长发两人便抬着一个大锅走了出来。
锅盖刚一打开,贼拉香的卤肉香味便飘了出来,刚刚还满是抱怨的大婶,赶忙咽了口口水,免得自己在众人面前露怯。
“昨个正好到我这限购了,一斤卤肉我们一家七口人,连味道都没尝出来呢!”
“今个给我来五斤,可不能再限购了呀!”
此话一出,陈家兴顿时笑了起来。
“婶子,今个的量管够,别说五斤,就是五十斤也没问题,”
说话间陈家兴直接下刀,这段时间的摆摊,已经让他对于手下的份量极为的精准。
一刀下去,五斤的量高高的,放在秤上一幺,直接递给了大婶。
“来,卤肉五斤一两,算您五斤,另外还有五斤卤菜,请您拿好!”
经过了昨天的一场大战,陈家兴做了不少的准备,除了备足卤肉的量之外,卤菜都是提前准备好的。
每一小袋都是一斤的份量,不用再临时称重,顾客买几斤卤肉,直接拿几袋卤菜就行。
有了这一个小小的措施,柜台上的效率,比着昨天提高了足足一大半。
替柜台开了场后,陈家兴就退了下来,两个柜台窗口收钱的分别交给了小姨于颖以及李桂花负责,切肉的工作则由李长英跟陈莉莉两人。
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