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u0001同时还有一个男生,应聘后厨!
程远现在缺人,而且还缺凉菜师傅,他的店里目前没几道凉菜,有也是程远随手给做的简单凉菜。
什么蒜拍黄瓜、胡萝卜丝等等,都是很简单的凉菜。
但凉菜可不止于此!
凉菜的种类,不比热菜少,有的蒸菜,也是凉菜的一种。
蒸香椿、调苦菊等等,都得先把菜蒸熟了,然后再调入酱料抓拌。
女的叫陈柔,小姑娘长得还挺水灵的,有着一对小虎牙,笑起来眼睛弯弯的。
像个邻家的小妹妹。
但前台已经有李欣欣了,陈柔娇小可人,与李欣欣完全不是一种类型,两人根本没有可比性。
程远就没有见过几人能比得过李欣欣这种天生丽质、气质出尘的。
男的叫范明,二十七岁,已经不算是学徒了,有过两年独自做菜的经验,并且还会调凉菜。
程远将范明陈柔全都留下了,试了一下范明的凉菜,味道还可以!
配上自己的蔬菜,那味道更是一绝!
所以他打算把杂货间给改一改,改成一个橱窗,让范明负责凉菜!
或者是再找个精通凉菜的师傅来做!
范明技术是可以的,不管热菜凉菜,都刚好需要!
徐阿姨这种自来熟的性格,人前对谁都很热情,只是喜欢背后嚼两句舌根而已,大妈的特性嘛,谁人背后无人说,谁人背后不说人。
但是,张强李壮两人却觉得事情没有这么简单!
陈柔跟范明来到以后,两人立马生出了疑心!
那个陈柔应该是没问题,但这个范明,很有可能是姜立国派来的人。
没有证据,就只是这么感觉的!
姜立国要炸了程远的餐厅,张强李壮没有答应,那姜立国一定会派别人过来的!
这个范明,很可疑!
但两人现在也不知道要怎么提醒程远,一旦说了,那同时也会暴露两人之前的行为。
网上网红集合坑程远餐厅的时间热度还没有完全过去,现在程远的餐厅仍然是人满为患。
程远叫范明过来跟自己学做菜。
这个“学”
,不是指学活,而是让范明熟悉一下!
因为每家店炒的菜都有细微的不同,有的是老板要求的,有的是厨师长要求的,因为菜的口味已经跟餐厅绑定了。
比如那家店的土豆丝喜欢多放辣椒,哪家店的油白菜比较清淡,这就是与餐厅绑定的结果,已经在大众心里留下的印象。
范明肯定会做鸡肉焖饭,程远餐厅里的菜都不难,范明应该都会做,但程远做菜有自己的习惯,跟范明说一声即可!
像范明这样的,入手会非常快,看个一中午基本上就差不多了。
程远决定晚上让范明上。
蔬菜的秘密迟早瞒不住,早晚自己都得松手交给别人去做,无所谓了。
程远已经想通了,再过两天,金陵烤鸭店也成了他的店,到时候秘密也就不攻自破了。
现在让范明去炒菜,并没什么不妥!
双灶齐开,程远的压力顿减,这是程远自从开店以来,最轻松的一个中午了。
厨师炒菜大多数都有一个习惯,也是非常必要的一个步骤,那就是尝尝自己做的味道。
只有一些老厨师,对自己味道拿捏的非常准确,才会炒完直接出锅。
没必要尝!
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