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凤凰顶级大酒店
表面上看,井然有序。
每个人安排在什么位置,吴管家身后站着十位长相清秀的汉子,引着客人们去自己位置上,人虽多,但不乱。
毕竟桌椅管够,吴管家争中生智,按人划片,随便开个房间找地方坐着就行。
最开始还提供热水,后面厨房太忙了,热水都没办法提供。
吴管家找人把胡同口烧锅炉的人请回来加班,他们每天在那烧大锅热水,给胡同里的居民们用水瓶打开水。
厨师说后厨不够,要加人。
他想找人帮忙,但每个人都忙得不行。
二十来个跑堂,十个迎宾,十个新手后厨还有十几个小领导。
六十个新手玩这么顶尖的席面,各个忙得脚不沾地,也完全不知道怎么办,个人素质再高也没用。
大家各司其职已经疲于奔命,他要乱指挥,场面更加混乱到不堪想象。
宾客们都快要到位了,迎宾们没有必要,都送到后厨吧,再有人来了,自己找包厢吧。
吴管家跑到后面找楚娇娇,找了一圈没找到,问人,也没人看到她到底在哪个包间,要一个个推门去找。
最终在一间没上客的空包间里找到了楚娇娇,靠在张凤之怀里,懒洋洋地道:“让后厨尽力而为吧,真出了事,我再来出面吧。”
这时候火烧眉毛,两个主儿还在谈恋爱,吴管家想说什么,眼神激烈,嘴巴闭得很紧。
他唉了一声,赶紧跑到前面去,前面还有很多事要做呢?
赶紧拿钱找人去六必居,买够八十份的八宝酱菜和麻仁金丝,算是两个菜,这两个算是酱菜中的贵族,招待人不失体面,而且齁咸,做下饭菜极佳,免得这群大兵把席面一扫空,到时候更尴尬。
又找人去买八十斤卤牛肉,八十斤的卤猪头肉,又是两个菜。
不管怎么弄的,时间到了五点半,最后一轮鞭炮响了,开席了。
最终六十五桌,人还是满满的。
酒席也很好,一桌八个人标配,十菜一汤。
丰泽园大厨师是真有水准,不像赵铁柱就做基本的家常菜,菜谱只有一页纸。
丰泽园大厨师能做的菜式可以写一本书。
光今天桌上的孔府一品锅,扒蟹黄鱼翅,一卵孵双凤,八珍海参鸡……
一桌菜,光是材料和加工费,就值五十多,外加香烟酒水,一桌至少上百块。
主打一个高端大气上档次。
现在呢,三十桌的菜要折成六十桌。
就要多加配菜。
丰泽园的厨师真不愧是久经考验。
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