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陆桦精挑细选选了一块梅花肉:“就这块吧。”
“好嘞。”
屠户咧嘴笑笑,手起刀落就切肉上称:“两斤五两多点,最近托小娘子的福,生意不错,小娘子给二斤三两就得,剩下的算我请小娘子的。”
陆桦付了钱:“多谢。”
并决定以后都来关照关照老板的生意,吃人嘴短啊。
屠户也是体力活,挣钱钱不容易,还一下就免去了她二两肉的价。
虽然据对方所说,饭团传说(广告)吸引来了很多人,但又有多少了?有多少看热闹的人有钱且愿意买肉回家。
愿意自己烹饪呢?不过是对方客气罢了。
……
就在陆桦回了饭馆之后,一群人从各种地方冲了出来,跑到肉摊前。
“小娘子买的是何种?我都包下来了。”
“不过就是全包,有什么好客气的,我决定全部送人,先到先得,小娘子还能听说我送肉的美名,主动投怀送抱呢,呵呵呵。”
屠户打包着肉,痛并快乐着,他还想趁这个时间多想想小娘子呢。
……
陆桦回了饭馆,难得地被陆嘉年迎接了。
“小娘子,快坐下歇歇。”
让陆桦坐下后,陆嘉年这才放了心,抬着着菜品匆匆地离开了,只是一步三回头,还想再看看她。
陆桦站起身来,简单梳洗了下,挽起袖子,开始做菜。
陆桦把手里肉质细腻、肥瘦相间的梅花肉,去皮后切成约一厘米厚度的厚片,再将厚片片成条状,放在旁边备用。
准备一个碗,碗里放上水再用加上葱、姜调配成葱姜水,取腥气增香再美不过,也不会吃到讨厌的刺客姜片。
五花肉里加入盐、酒等去腥调料,把调料均匀的揉进肉里,陆桦倒入了一点葱姜水,认真抓拌直到吸收。
陆桦把肉放在旁边腌制,加入淀粉和清水后均匀的搅拌混合,再加入一点点油,裹上面粉。
起锅烧油,陆桦轻轻加入小块小块的酥肉,筷子跳舞一样拨弄几下就可以完美防止酥肉黏黏糊糊一起。
把金灿灿的弥漫着香气的小酥肉捞出控油,再用更高滚温度的油温复炸一遍,这样就表面焦脆,外酥里嫩的小酥肉就做好了。
浓郁的肉香和炸货的香味飘出了厨房。
顾世安顺着香味到处游荡寻找,还不忘多呼吸几下:“好香!
是肉吗?”
这样香的香气,多吸几口就赚大发了。
顾世安终于找到了香味的来源——厨房。
顾世安抬头一看,见最亲爱最厉害的嫂嫂站在厨房。
“嫂嫂,肉好香啊。”
吸引顾世安来到这里的酥肉已经不重要了,在见到陆桦后,所有人都只会觉得所有的一切都褪色了,只想一直凝视着她一直看着眼前人。
“嗯,世安你要尝尝吗?”
陆桦夹起一个酥肉,就连着筷子递给了顾世安。
顾世安见筷子靠近了自己,这才惊醒过来:“不用,嫂嫂先吃。”
陆桦眨眨眼睛:“嫂嫂已经吃了,这是特意给顾世安的。”
才怪,陆桦根本没有吃,她想留给劳累的大家食用。
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