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翌日。
经过一整夜的翘首期盼,终于迎来了望眼欲穿的成品环节。
陶湘玉将魔芋浆倒入沸水中焖煮,期间不停的搅拌,直至半个时辰后浆液开始变的浓稠。
再适时加入提炼好的碱水,静候魔芋浆冷却凝固成块。
等待的过程对于陶湘玉来说焦虑且漫长,毕竟她也是初次尝试制作。
当魔芋浆在碱水的催化下逐步凝固,她的心才随之一点点放下了重负。
接下来,再将成形的魔芋放到锅中继续蒸制一个时辰,以确保口感达到最佳状态。
最后,当蒸锅的盖子缓缓揭开,一股草本的清香扑鼻而来。
陶湘玉夹了一小块魔芋放入嘴中,品尝这份成果。
“成了,就是这个味儿。”
霎时间,她的脸庞上绽放出难以遏制的兴奋与满足感。
五丫欢呼雀跃,挥舞着筷子跃跃欲试:“阿娘,我也想尝一尝。”
陶湘玉则警觉的说道:“莫慌,你们过半个时辰后,等阿娘安然无恙了再吃。”
碱水能够中和魔芋的毒性。
再经过高温蒸制,魔芋保留毒性的可能性几乎为0。
陶湘玉对书本传授的科学知识深信不疑,但总是认为,多一份谨慎总不是坏事。
“好吧,阿娘。”
五丫只得悻悻作罢。
三丫在五丫的额头上轻敲了一下,半是责备半是宠爱地说:“你这馋嘴丫头,老话说得好,心急吃不了热麻芋!”
五丫撅着小嘴反驳道:“三姐就知道欺负我年纪小,老话分明是说,心急吃不了热豆腐!”
听到这俩姐妹斗嘴,众人都忍不住开怀大笑。
半个时辰过后。
依旧生龙活虎的陶湘玉,终于下达了那个令人望穿秋水的指令:“女儿们,可以开吃啦!”
五个丫头都兴奋的拿起筷子,急不可待的开动。
五丫的腮帮鼓得满满当当,边咀嚼边含糊不清地说:“阿娘,这蛇麻芋糕也太好吃了吧。”
四丫刚吃完一块,又急忙夹起另一块,说道:“阿娘,这蛇麻芋糕当真是粉糯弹牙,比白面馒头还要香。”
大丫打趣道:“两个小馋虫慢点吃当心烫着。
这么大一锅,够咱家吃好些天的了,没人跟你俩抢。”
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