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第037章 杂鱼豆腐（第1页）

然后，秦小妹和王丽雯开始处理杂鱼，李桂香洗菜，杜少杰一个人切菜并准备各种的小料。

中午他打算做【杂鱼豆腐】和凉拌小白菜，主食是玉米发糕。

发糕已经蒸上了，等菜做好了以后正好出锅。

【杂鱼豆腐】是一道家常菜，他虽然没做过，但在脑子里已经想好了该怎么烹饪。

学厨艺要活学活用、因地制宜，一切照搬菜谱不是不可以，可也得有那个条件才行。

今天刚好有豆腐，还有一大桶杂鱼，完全可以搭配起来。

等所有的准备工作就绪之后，杜少杰先热锅，然后在锅里放入一些清油，便开始煎制杂鱼。

小条的杂鱼整条进行煎制，大一些鱼则切块煎制，务必保持食材的一致性。

等杂鱼煎制好了捞出，锅里留底油开始炒小料。

小料有葱姜蒜、辣皮子、少许的黄酱，炒香之后淋入酱油，再将杂鱼倒入锅中。

加热水，没过菜，大火煮开。

然后再放入切好的豆腐块，开始调味。

调味品放入盐、少许的胡椒粉、一点白糖即可，炖煮十分钟左右就可以出锅。

这时，整個食堂里都飘着鱼香的味道，让人情不自禁的猛吞口水。

接下来，将小白菜焯水，放入蒜泥、酱油、醋、少许的白糖等调味品，最后淋入一点熟油就搞定。

最后他还很贴心的做了一盆油泼辣子，谁要是喜欢加辣，可以自行舀一勺。

到了饭点，陈济舟等人排着队走进了食堂。

“好香！

闻着味我更饿了。”

翟玉成提鼻子嗅了嗅，顿时有了食欲。

中午是杜少杰和秦小妹在前面打饭，发糕刚出锅，李桂香正在搬运。

陈济舟这时也很期待，但他前面还有不少人，只能耐着性子一步一步往前挪。

好不容易轮到了他，他赶紧将饭盆伸了过去并说道：“小杜，多给我两块豆腐。”

杜少杰笑着点点头，直接舀了一大勺杂鱼豆腐装进饭盆里，然后在饭盆盖子上装了一份凉拌小白菜。

陈济舟先把菜放到桌上，然后去拿了两个发糕。

不一会，翟玉成、江勇、蒋先发等人就围了过来，和他坐到了一起。

“别看都是些杂鱼，人家小杜就能做的香气四溢。

还有这豆腐，吸收了鱼肉的鲜美滋味，吃起来可真过瘾。”

这是翟玉成的老毛病，不评价一下总觉得缺少点啥。