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第193章 韭菜炒河虾（第3页）

留点……”

争抢之中，众人可算是吃完了员工餐。

“你们收拾完了该休息休息啊！

我先午休了。”

为了防止再次被他们这些人给追着介绍孙女，饭碗一落桌，王平安就对着众人交代了一句。

然后一个人跑到休息室，把门反锁了。

真的是怕了！

本来以为老爷子不在自己身边，自己可以免了被催婚的痛苦。

结果他们这些人，被自己老子催的还厉害。

回到休息室，他茶都没有喝，就躺在躺椅里面睡了。

醒来的时候，还是过来送货的朱大壮敲门给敲醒的。

日渐西斜。

又要开始准备晚上要售卖的菜品了。

晚上喝酒的人多，自然是先给下酒菜先搞锅里面煮上。

盐水花生，盐水毛豆，嗦螺，这三样是必不可少的。

回头去蒸箱房那边，交代蒸房的两个大叔把那些剁椒鱼块和米饭也都给安排上。

他才回到操作间，将豆角烧茄子、辣椒炒肉给安排上。

等到全部搞定之后，他这才刷锅烧火，开始炒制今天晚上的最后一道菜。

韭菜炒河虾。

午市的时候，把那些大个的河虾都已经给葱爆了。

余下的这些个头小，便换了个做法。

起锅烧油，眼见着油温升高之后，这才将葱姜小料搞里头。

翻炒出香味之后，再把那1000多斤小河虾全部搞里头。

淋上料酒，改大火，快速翻炒！

做法和中午的葱爆河虾一样，就是在河虾全部变了颜色之后，这才加入已经切好的韭菜段进去，同时开始调味。

加入食盐、味精，翻炒均匀。

韭菜不耐炒，火候得控制好。

大火快炒，然后出锅。

韭菜炒河虾

一锅色泽艳丽，香气扑鼻的韭菜炒河虾，就算是炒制完成了。