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八宝坛子肉,是一道将多种食材融合在一起,再加上猪五花,放入坛中小火慢炖三个小时而成的美食。
最终的成品,食材软糯,汤汁浓稠。
如同苏振江夹给苏云的那块肉一般,微微颤抖着,猪皮如果冻般Q弹,猪肉只需轻轻一抿,便在口中融化。
这道菜肴无论老人还是小孩都能尽情享用。
苏云细细品味后发现,李国华在制作这道菜时,选用的猪五花肉极其新鲜,还特意处理过再行烹饪。
先将猪五花肉表皮炙烤,再炸至虎皮状,这样在后续长时间的炖煮中,肉质能更好地锁住风味。
这样做出来的猪皮,吸满了浓郁的汤汁,更是让人回味无穷。
苏云细细品尝,仔细辨别。
她想看看系统奖励的技能,到底能达到什么程度。
“李叔,这里面的八宝是鲍鱼、辽参、鱼翅、鹌鹑蛋、金华火腿、瑶柱、还有花菇么?”
苏云笑眯眯地问道。
李国华一开始也没在意,因为这些材料虽然炖的时间长,融化变形了许多,但大致形状还是能分辨出来的。
他笑着回答道:“云云嘴巴很灵啊,不错!”
随着苏云一一列出,李国华脸上露出了欣慰的笑容,对她的观察力和味觉敏感度表示赞赏。
苏振江看着女儿和李国华的互动,心中满是欢喜。
他乐呵呵地说道:“云云,你这才七种啊,还有呢?”
他知道女儿一向聪明伶俐,故意逗她玩。
苏云故作思考了一会儿,然后眨着大眼睛说:“鸡算么?还是农村散养的老母鸡!”
她的语气带着一丝俏皮,让大家都忍不住笑了起来。
李国华哈哈哈一笑,鼓掌表示肯定:“不错不错,云云很厉害啊!
这都能吃出来!
李叔用的就是农村老乡山上散养的老母鸡,这可是你爸特意去老乡家定的呢!”
苏振江点头表示同意,苏云羞涩一笑,接着说道:“我还知道,李叔用的汤不是普通的汤,可是用牛骨猪骨精心熬制的高汤!”
李国华这时候是真的震惊到了!
他瞪大了眼睛,难以置信地看着苏云,然后转头对苏振江说:“师兄,我们是要后继有人啊!
啊,哈哈哈!”
苏振江也没想到,自己女儿还能说出这么多门道。
他眼中闪烁着惊讶和喜悦的光芒,嘴角上扬,露出了满意的笑容。
林翠花边吃边听着几人聊天,闻言,她手上的筷子连续几次伸向八宝坛子肉,心里不停地嘟囔:不就是比较好吃的肉嘛?有这么多讲究?
其他的菜都是李国华精心烹饪的,这顿午餐,苏云吃的很满足。
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